食材

• 藕 300克
• 水發(fā)赤小豆 200克
• 蕓豆 200克
• 姜片 少許
• 鹽 適量

做法

1 洗凈去皮的蓮藕切成塊待用。

2 砂鍋?zhàn)⑷脒m量的清水大火燒熱。

3 倒入蓮藕、蕓豆、赤小豆、姜片，攪拌片刻。

4 蓋上鍋蓋，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮2個(gè)小時(shí)至熟軟。

5 掀開(kāi)鍋蓋，加入少許鹽，攪拌片刻。

6 將煮好的湯盛出裝入碗中即可。

7 完成。

相關(guān)常識(shí)

藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、脂肪等成分，具有養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神等功效。

制作指導(dǎo)

赤小豆可以用溫水泡發(fā)，能減短泡發(fā)時(shí)間。

• 赤小豆
• 蓮藕
• 菜豆