食材：

雞蛋3個(gè)、鮮蝦5個(gè)、胡蘿卜少許、蔥花適量、鹽適量。

做法：

胡蘿卜切碎，放入沸水中煮軟，然后再切碎。蝦仁去殼去蝦線，洗凈，加入鹽腌制2分鐘。雞蛋充分打散，加入1倍溫水，蝦仁攪拌均勻。拉上保鮮膜，上鍋隔水蒸熟后，放入蔥花、胡蘿卜即可。