貧血乏力藥膳能調(diào)
湖南省兒童醫(yī)院 曹玉林
貧血癥的臨床表現(xiàn)常有皮膚、黏膜逐漸蒼白或萎黃，疲倦乏力，頭暈眼花耳鳴，心悸氣短，食欲不振，腹脹腹瀉。根據(jù)患者的體質(zhì)和辨證施治的原則，有針對(duì)性地選擇食品，配伍藥膳，可起到輔助治療的效果?，F(xiàn)介紹兩款食療方供選用。
豬肝炒菠菜
配方
豬肝100克，菠菜100~200克。
制法
新鮮豬肝洗凈切片，菠菜去根洗凈切段。炒鍋內(nèi)放油，待油熱入姜片、蔥花，然后倒入豬肝、菠菜快速翻炒數(shù)分鐘，加鹽、香油即可出鍋。
功效
二味同用可養(yǎng)血明目，對(duì)肝陰血不足的貧血治療最宜用之。
用法
每日或隔日食一次，可連續(xù)服食。
紅棗花生粥
配方
紅棗10枚，花生50克，粳米100克。
制法
將紅棗、花生、粳米同放入鍋中，加水適量煮粥。
功效
大棗、花生是補(bǔ)血生血的好材料，可用于治各種貧血。
用法
可做早晚餐之主食常服。
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