相信很多人都很喜歡吃炸帶魚，那么炸帶魚是用淀粉還是面粉？這樣炸的帶魚才好吃！饕叔告訴你炸帶魚無(wú)論是面粉還是淀粉都是可以的，那么饕叔就來(lái)教大家炸帶魚的做法吧！
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炸之前來(lái)說(shuō)說(shuō)帶魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧：帶魚的脂肪比普通的魚類要高一些，且這些大多為不飽和脂肪酸，有著降低膽固醇的作用，經(jīng)常帶魚的有利于補(bǔ)益五臟并且防高血壓等等效果，所以帶魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是蠻高的
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很多朋友家里經(jīng)常也會(huì)去炸帶魚吃，雞蛋和面粉包裹著的帶魚，酥脆鮮香，味道非常的棒，并且做法也簡(jiǎn)單。
【炸帶魚】
準(zhǔn)備食材：帶魚2條
主板配料：蔥、姜、蒜、生抽、料酒、食用鹽、胡椒粉、花椒、面粉
做法：
1、 把帶魚洗干凈，把頭尾以及內(nèi)臟全部清理干凈。
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2、 把這些帶魚切塊盡量切均勻一些，倒入蔥姜蒜，生抽、料酒、食用鹽，撒一些胡椒粉和花椒，攪拌均勻后腌制30分鐘。
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3、 把腌制好的帶魚表面撒上一層面粉，不要太多。撒好面粉就可以起鍋熱油，油溫7成熟就把帶魚放下去。
4、 中火把帶魚炸到兩面金黃了就可以撈出來(lái)，并把有份瀝干，裝盤就可以開吃了。
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值得一提的是炸魚時(shí)油溫一定要高一些，如果油溫低的話，魚皮就會(huì)粘在鍋底，等魚炸的差不多時(shí)要把火關(guān)小一些，不然魚會(huì)糊掉，炸好的魚是可以再拿來(lái)紅燒的，這樣燒出來(lái)的味道也非常不錯(cuò)。
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