高中化學(xué)必修2乙醇的教學(xué)設(shè)計(jì)與教學(xué)反思
新人教版 高中化學(xué) 必修2 乙醇
婺源縣教研室 朱永福
教材分析
教材地位及作用：在初中學(xué)生只是簡單地了解乙醇的用途，沒有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)其結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的重要的烴的衍生物；對(duì)學(xué)生來說知識(shí)點(diǎn)較多，難度較大；因此，乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是本節(jié)的重點(diǎn)。力求通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生知道官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立“結(jié)構(gòu)→性質(zhì)→用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。關(guān)于乙醇的結(jié)構(gòu)在初中學(xué)生沒有接觸，讓學(xué)生在認(rèn)識(shí)乙醇球棍模型的基礎(chǔ)上，通過鈉與乙醇反應(yīng)的探究實(shí)驗(yàn)，明確羥基的官能團(tuán)地位，加深對(duì)乙醇結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)。乙醇的催化氧化對(duì)學(xué)生來說是陌生的，學(xué)生沒有知識(shí)基礎(chǔ)；因此，這是本節(jié)教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)。做好乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)是突破這一難點(diǎn)的關(guān)鍵。
學(xué)情分析
本節(jié)采用實(shí)驗(yàn)探究教學(xué)模式 提出問題：觀察乙醇的物理性質(zhì)→回憶乙醇的組成→觀察乙醇的球棍模型→描述乙醇分子中原子的連接情況→實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證：乙醇與金屬鈉的反應(yīng)→進(jìn)一步假設(shè)乙醇發(fā)生氧化還原反應(yīng)的斷鍵方式→實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證：乙醇的氧化反應(yīng)→總結(jié)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)→課后活動(dòng)。
教學(xué)目標(biāo)
1、知識(shí)與技能：通過對(duì)乙醇分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，使學(xué)生掌握乙醇的結(jié)構(gòu)式、性質(zhì)和用途。通過實(shí)驗(yàn)規(guī)范操作，培養(yǎng)提高觀察能力和對(duì)現(xiàn)象的解析能力。
2、過程與方法：通過提問、討論、實(shí)驗(yàn)等手段，學(xué)習(xí)對(duì)比、推斷等多種探究方法。
3、情感態(tài)度與價(jià)值觀：培養(yǎng)學(xué)生的審美意識(shí)和愛國主義情操，讓學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)探究的艱辛和樂趣。
教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)
教學(xué)重點(diǎn)：乙醇的主要用途和性質(zhì)
教學(xué)難點(diǎn)：乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)，特別是乙醇的催化氧化、乙醇與金屬鈉的反應(yīng)
教學(xué)過程
教師活動(dòng)
預(yù)設(shè)學(xué)生行為
設(shè)計(jì)意圖
詩歌引入：“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”
設(shè)問：酒的主要成份是什么？它有哪些性質(zhì)和用途？
通過詩歌引入可以使學(xué)生感受詩境的美，了解乙醇發(fā)展的化學(xué)史，激發(fā)愛國主義熱情，調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)積極性，感受化學(xué)與生活和文化的緊密關(guān)系。
展示：取一瓶無水乙醇，引導(dǎo)學(xué)生觀察
無色、易溶于水、沸點(diǎn)比水低
討論： 引導(dǎo)學(xué)生討論并得出酒精的一些物理性質(zhì)，如呈液態(tài)，易溶于水，特殊的香味等
質(zhì)疑：乙醇與前面學(xué)習(xí)的有機(jī)物（烴）的物理性質(zhì)有何不同？為什么？讓學(xué)生進(jìn)行總結(jié)
通過引導(dǎo)觀察，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、分析和總結(jié)及表達(dá)能力。
展示：乙醇的比例模型和球棍模型，動(dòng)手拆插乙醇分子模型
分子式：c2h6o
結(jié)構(gòu)簡式：c2h5oh或ch3ch2oh
引導(dǎo)：學(xué)生認(rèn)真觀察乙醇的分子結(jié)構(gòu)，在乙醇分子中存在哪些我們熟悉的原子團(tuán)
討論交流：學(xué)生分析得出：在乙醇分子中存在—c2h5和—oh
學(xué)生參與拆插
培養(yǎng)學(xué)生的空間立體思維能力
培養(yǎng)學(xué)生對(duì)有機(jī)物空間結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)
演示：教師由水與鈉的反應(yīng)引出乙醇與鈉的反應(yīng)并作演示實(shí)驗(yàn)
2ch3ch2oh + 2na →2ch3ch2ona + h2↑
傾聽，思考。觀察教師演示實(shí)驗(yàn)，書寫學(xué)案中乙醇與鈉的化學(xué)方程式
體現(xiàn)從生活中走近化學(xué)、用化學(xué)指導(dǎo)生活的理念，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。
觀察：酒精燈的燃燒
ch3ch2oh+3o2 2co2 +3h2o
教師介紹：關(guān)注乙醇的能源價(jià)值
觀察現(xiàn)象，書寫燃燒的化學(xué)方程式
總結(jié)有機(jī)物燃燒的共性，感受化學(xué)與生活
教師引導(dǎo)學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并做出解釋。 教師在學(xué)生猜測(cè)生成了不同的物質(zhì)時(shí)，給出乙醇在銅絲催化氧化下生成乙醛的化學(xué)方程式
教師介紹身邊的化學(xué)：酒后駕車的檢查原理、
乙醇的能源價(jià)值等
觀察現(xiàn)象，書寫燃燒的化學(xué)方程式
2ch3ch2oh + o2 → 2ch3cho + 2h2o
通過思考感受乙醇就在身邊
體現(xiàn) 教學(xué)內(nèi)容與生產(chǎn)、生活及社會(huì)熱點(diǎn)問題的聯(lián)系
1、查閱乙醇的用途。
2、寫一篇小論文：調(diào)查過度飲酒的危害
學(xué)會(huì)翻閱資料
板書設(shè)計(jì)
乙醇
1·分子結(jié)構(gòu)： h h
分子式：c2h6o 結(jié)構(gòu)式：h-c-c-o-h
h h
結(jié)構(gòu)簡式：c2h5oh或ch3ch2oh
2·物理性質(zhì)：無色、易溶于水、沸點(diǎn)比水低
3·化學(xué)性質(zhì)：
(1)與鈉反應(yīng)：2ch3ch2oh + 2na →2ch3ch2ona + h2↑
(2) 氧化反應(yīng)
①燃燒 ch3ch2oh+3o2 2co2 +3h2o
②催化氧化——生成乙醛。
學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)
1、乙醇的分子式____，式量為____，結(jié)構(gòu)式為____，結(jié)構(gòu)簡式為____或____。
2．乙醇俗稱____，無水乙醇____色、透明而具有____味的液體。其密度比水____，____揮發(fā)，溶解性____。
3．工業(yè)酒精含乙醇____，無水乙醇是指____。
4．如何制取無水乙醇？____。
5、如何檢驗(yàn)乙醇是否含有水？
6、寫出乙醇與鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式____________________________實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象________________________________。
7、寫出乙醇在空氣中燃燒的化學(xué)方程式___ _實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象___ _
應(yīng)用____。
8、寫出乙醇被催化氧化生成乙醛的化學(xué)方程式：__ __。
教學(xué)反思
通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生不僅獲得了乙醇的性質(zhì)知識(shí)，而且充分體會(huì)了假說和推理在學(xué)習(xí)中的應(yīng)用，逐步了解通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象剖析反應(yīng)的本質(zhì)，體會(huì)到有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的條件不同產(chǎn)物也不同，并為學(xué)生進(jìn)一步探究乙醇的性質(zhì)留下充分的余地。在教學(xué)實(shí)施過程中，也暴露出部分學(xué)生的探究能力不足，少數(shù)學(xué)生對(duì)教師的依賴程度較大，不能體會(huì)到探究的樂趣，在以后的教學(xué)實(shí)踐中應(yīng)更注重對(duì)不能層次學(xué)生的關(guān)注。
設(shè)置“身邊的化學(xué)”，把乙醇的學(xué)習(xí)和生活與社會(huì)聯(lián)系起來，體現(xiàn)化學(xué)教育中的sts思想。學(xué)生提出了許多乙醇應(yīng)用的例子，一時(shí)難解釋，引導(dǎo)學(xué)生課后查閱相關(guān)資料，拓展知識(shí)面。
從現(xiàn)象到本質(zhì)：觀察乙醇推斷物理性質(zhì)；觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象推斷性質(zhì)，如乙醇與鈉的反應(yīng)，金屬鈉浮在水面上說明密度比水??；通過生成的氣體具有能燃燒的特性，推斷可能是氫氣等。學(xué)生能感覺到樂趣。
通過展示模型，讓學(xué)生觀察描述，寫出結(jié)構(gòu)式，結(jié)構(gòu)簡式，討論結(jié)構(gòu)特征。讓學(xué)生開展探究，推斷乙醇可能具有的化學(xué)性質(zhì)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。
這節(jié)課的教學(xué)中，看出學(xué)生的動(dòng)手操作能力很差，在以后的教學(xué)中要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)，能做的實(shí)驗(yàn)必須做，沒有條件創(chuàng)造條件也要做.
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