食尚小科普
為什么防霧霾要潤肺？
專家表示，霾中包含著一些有害物質(zhì)可能通過呼吸道入肺。霧霾主要由二氧化硫、氮氧化物和可吸入顆粒物三項組成，并含有很多的細(xì)菌病毒，霧霾天人們覺得鼻腔干干的原因正在于此。
這些有害物質(zhì)一旦被人體吸入，就會刺激并破壞呼吸道黏膜，抗病毒細(xì)菌的能力下降，進(jìn)而引起一些上呼吸道的感染，甚至引發(fā)肺炎。
在世界衛(wèi)生組織的認(rèn)定中，大氣污染中可吸入顆粒物被歸為“一類致癌物”，其中直徑小于或等于2.5微米的顆粒物為可入肺顆粒物。作為全球發(fā)病第一高的癌癥，肺癌近年來呈現(xiàn)發(fā)病年齡越來越小的特征，大量流行病學(xué)研究表明，大氣污染是肺癌的危險因素。
所以今天最美兒給大家?guī)砹藥卓?strong>潤肺美食～大家快快學(xué)起來，保護(hù)你的肺～
食材：雪梨1個，冰糖25克，川貝少許。
做法:
1.雪梨洗凈削皮切開去核掏空，成一個梨盅。
2.梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。
3.將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。
最美小貼士：
1.川貝在用之前，一定洗凈后浸泡10分鐘，再把浸泡的水倒掉，用新的清水來煮。否則會有苦味。
2.雪梨川貝都是潤肺的。適合于肺燥咳嗽或者陰虛型咳嗽，口舌干燥無痰的人。特點(diǎn)是非常黏，不易吐出，有時甚至還夾著血絲。
食材：干百合40克、粳米100克、冰糖適量。
做法: 將百合用清水洗凈泡軟，粳米淘凈，共入鍋中，加水煮粥，待熟時加入冰糖稍煮即成。
最美小貼士：
1.百合性微寒，體質(zhì)虛寒者不宜長期過量食用，風(fēng)寒咳嗽及脾胃虛寒而大便爛者慎食。
2.食用新鮮百合以家種、味不苦、瓣闊而薄者為優(yōu)，應(yīng)挑個大、瓣勻、色白或淡黃色的百合，黑瓣、爛心或霉變的百合不能吃。藥用干百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚為佳，宜挑選干燥、無雜質(zhì)、肉厚、晶瑩透明的。
食材：豬肺，白蘿卜，鹽，生粉。
做法:
1.豬肺從其喉部灌入清水變白后，用手?jǐn)D出內(nèi)臟雜物，反復(fù)多次，再沖干凈后切成塊狀。
2.用鹽或生粉擦洗兩遍后，放沸水中焯出泡沫后撈起再落鍋慢火烘干豬肺待用。
3.將白蘿卜去皮切滾刀塊，熱鍋落油稍微炒一下。
最美小貼士：
1.豬肺一定要?dú)夤苓B著沒有弄破的，只有完整的豬肺才容易清洗。只需將氣管套在水龍頭上，細(xì)水慢灌直至豬肺變白。2.豬肺不要切太小塊，當(dāng)焯水后它的體積會縮小的。3.白蘿卜不要與橘子、中藥人參、地黃同食。寒性體質(zhì)慎食，煲湯前可以先用油炒一下以去寒氣。
食材：馬蹄30克，雪梨1個，百合1克
做法：將荸薺3洗凈去皮搗爛，雪梨洗凈連皮切碎去核，百合洗凈后，三者混合加水煎煮，后加適量冰糖煮至熟爛湯稠。
食材：銀耳15，冰糖25克，鴨蛋1只。
做法：銀耳與冰糖共煮，水沸后打入鴨蛋，每日服2次。滋陰清肺，止渴生津。
食材：羅漢果半個，柿餅3個，冰糖30克。
做法：加清水兩碗半共煮至一碗半，再下冰糖，去渣，1天分3次飲完。
食材：無花果30克，冰糖適量。
做法：將無花果洗凈，加水與冰糖共煮。每日1次，連服3-5天可收顯效。
食材：秋梨 1300g、大棗 60g、麥冬 12g、羅漢果 1個、老姜 10g、黃冰糖 60g、川貝粉 1茶匙、蜂蜜 85g。
做法：
1.秋梨洗凈去核，帶著皮切成塊。
2.大棗洗凈，去掉棗核。
3.老姜切絲，羅漢果掰碎。
4.秋梨塊和大棗放入料理機(jī)或是破壁機(jī)或是攪拌機(jī)。
5.將秋梨和大棗充分打成蓉，沒有各種機(jī)的也可以用擦板擦成蓉。
6.將打成蓉的梨放入鍋，加入其余的材料，蓋鍋蓋大火煮開轉(zhuǎn)小火熬20分鐘，期間需要攪拌幾次防止粘鍋。
7.關(guān)火后略微降溫至不燙手，將梨蓉用兩層或三層紗布過濾2遍，紗布越細(xì)過濾出來的汁水就越精華。
8.只留過濾出來的汁水，渣子不要。
9.將汁水中火煮開，中小火熬，期間時不時攪拌，待汁水開始變濃就要轉(zhuǎn)小火熬，邊熬邊攪拌，千萬不要粘鍋，熬到最后感覺很透亮，也很濃稠時關(guān)火。
10.室溫下使秋梨濃縮汁降溫至不燙手，加入蜂蜜充分?jǐn)噭蛑瞥汕锢娓?，將其裝入用開水燙過的瓶子中密封，放在冰箱冷藏保存，飲用時用溫水調(diào)開一勺秋梨膏飲用即可。
食材：馬蹄，甘蔗。
做法：
1.馬蹄(又叫荸薺)買回來先泡水里，洗凈淤泥，切去表皮，然后切小塊。
2.切好的馬蹄可以用涼水過濾一下，防止有殘留在皮上的淤泥混進(jìn)來。
3.甘蔗洗凈去皮，(最好買的時候就讓人家去皮，不然家里的刀削皮確實(shí)困難。)
4.去皮之后，甘蔗切成圓段。
5.把切好的甘蔗和馬蹄都放入鍋中，加入相當(dāng)于食材2-3倍的清水，大火煮沸，然后改小火，煮40分鐘。
6.關(guān)火放涼就可以喝了。
食材：白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克。
做法:先將三仁洗凈，放入鍋中加水煮20分鐘，再將粳米放入，再煮至米熟，即可食用，加少量冰糖亦可。
最后再給您一個特別靈的小方子，趕緊做給家人吃吧！這個霧霾天，只能靠自己呦！
這些潤肺美食的做法
你都學(xué)會了么
快學(xué)起來做給自己和家人吃吧
親愛的朋友們
現(xiàn)在很多地方空氣都不太好哦
一定照顧好自己的身體呀
