閩南民居建筑技藝是發(fā)源于泉州的一種獨具特色的建筑技藝，源于唐五代，是閩南地區(qū)古建筑行業(yè)的主流。
作為泉州民居最為典型的類型，俗稱“皇宮起”官式大厝的閩南民居在泉州僑鄉(xiāng)隨處可見，有三開間、五開間、帶護厝、突山廳堂，兩邊對稱，橫向擴展布局，縱深有二落、三落、五落不等，以庭為組織院落單元，庭、廊、過水貫穿全宅，較多運用磚、瓦，多用石砌基礎(chǔ)和紅磚砌筑外圍墻，穿斗木構(gòu)架作承重結(jié)構(gòu)，多采用硬山屋頂，彎曲起翹屋脊，脊角“燕尾式”，代表作有全國文物保護單位南安蔡淺古民居和福建省文物保護單位鯉城區(qū)楊阿苗故居。
閩南民居屬于中國院落式民居的一個流派，是民居形態(tài)中材料使用和結(jié)構(gòu)技術(shù)最先進、構(gòu)成因素最豐富、“禮”的層次最復(fù)雜和裝修裝飾最多樣的一種類型。作為中國傳統(tǒng)建筑技藝的一個分支，閩南民居建筑技藝在完整地表現(xiàn)了中國傳統(tǒng)建筑的思想理念、群組布局、結(jié)構(gòu)形態(tài)等內(nèi)容與形式的同時，又由于其地理位置及氣候條件，形成了自己獨具特色的建筑規(guī)制。如屋脊上的翹脊優(yōu)美清秀，和北方民居建筑上屋脊那種莊嚴、平穩(wěn)，迥然不同。閩南民居官式大厝營造技藝是宮廷建筑技藝的平民化、建筑裝飾藝術(shù)的實用化和閩南人文關(guān)懷的具體化，蘊含豐富的歷史文化內(nèi)涵。
傳統(tǒng)的閩南建筑文化還有著許多獨特的地方。古民居中屋檐上的“水車堵”，屋檐下的“鳥踏”，墻上“出磚入石”，屋脊上的翹脊曲線優(yōu)美，十分清秀，給人一種騰飛的感覺，和北方民居建筑上屋脊那種莊嚴、平穩(wěn)的感覺是不一樣的。
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