北方人喜歡做面食，喜歡用面粉做各種各樣的美食，比如饅頭、包子、油條、面條...等，這些都是一些最簡(jiǎn)單，最基本的?？傊妹娣蹞Q著花樣，可以做出很多很多不一樣的美食。就比如2020年最火的涼皮做法，全網(wǎng)都在學(xué)做涼皮，讓大家看到面粉的神奇做法。
今天要給大家分享的是紅糖大棗發(fā)糕的做法，做出來(lái)的發(fā)糕棗香味濃郁，口感香甜，比蛋糕還要好吃。而需要的主要食材是就是面粉，然后是紅糖和大棗。做法簡(jiǎn)單，下面來(lái)跟我看下制作方法吧，
1、往盆里加入300g的中筋面粉，加入3g的酵母粉，再分次少量加入溫的紅糖水進(jìn)去攪拌均勻。
這里紅糖的量可以根據(jù)自己喜歡的甜度來(lái)添加，把面糊攪的均勻細(xì)膩些，最后攪到這種比酸奶稠一些的程度就可以了。太稀的話(huà)，蒸出來(lái)的發(fā)糕會(huì)發(fā)粘。
2、下來(lái)洗點(diǎn)紅棗，把紅棗的核去掉，再切得小一些。
紅棗切碎后倒入調(diào)好的面糊里攪拌均勻
面糊攪好后用保鮮膜封住，放溫暖的地方發(fā)酵40分鐘。
3、發(fā)酵40分鐘后，可以看到盆里有明顯的小氣泡就可以了。
取3個(gè)空碗，每個(gè)碗里都刷層油，然后把面糊倒入碗里。碗里不用倒?jié)M，只需要倒入7-8分滿(mǎn)就可以，因?yàn)檎舻臅r(shí)候，二次發(fā)酵會(huì)膨脹。
鍋里水燒開(kāi)，直接上蒸鍋蒸，可以在每個(gè)碗里放幾個(gè)紅棗點(diǎn)綴一下，蓋上鍋蓋大火蒸30分鐘。也可以再上面放自己喜歡的其他食材，比如葡萄干之類(lèi)的。
時(shí)間到后關(guān)火，先把鍋蓋稍微揭起一點(diǎn)透下氣，等5分鐘后再出鍋，這樣可以防止棗糕塌陷回縮。
好了，咱們這個(gè)紅糖大棗發(fā)糕就做好了。揭開(kāi)鍋蓋就能聞到一股濃郁的棗香味鋪面而來(lái)，每一塊發(fā)糕都開(kāi)花了，看著就想吃。這樣做出來(lái)的發(fā)糕不塌陷、不回縮，里面不夾生。味道香甜松軟又好吃，做法也非常的簡(jiǎn)單。
咱們今天的紅糖大棗發(fā)糕就分享到這里了，如果你喜歡美味小舍的美食分享，不要忘記關(guān)注轉(zhuǎn)發(fā)分享哦。點(diǎn)文章末尾的“了解更多”可以進(jìn)入觀看紅糖大棗發(fā)糕的完整制作視頻。
咱們下期再見(jiàn)！
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