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  材料：豆腐6塊、新鮮紅椒半只、青椒一只
  調(diào)料：油、鹽適量、醬油、素蠔油、蘑菇精少許
  

做法：

　　1、紅椒切米，青椒切圈圈；

　　2、豆腐先拿溫鹽水浸10分鐘濾干水；

　　3、平底鍋淋一層薄油燒熱，將豆腐小心擺入鍋里用小火煎成金黃色；

　　4、加入半碗素高湯（或清水）淋到過豆腐上，撒鹽、淋醬油燒開轉(zhuǎn)小火慢慢燒；

　　5、湯汁收干前撒紅椒米、青椒圈，小心顛鍋，最后淋素蠔油、撒蘑菇精即可。