工作日的晚餐我喜歡做些營養(yǎng)又快手的飯菜，省時(shí)省力。即使下班回家晚了，也能保證讓家人吃上健康美味的飯菜。夏天天熱，家中的廚房是最難待的地方，可苦了家里做飯的人。廚房沒有空調(diào)，再加上灶臺的溫度，大汗淋漓是一定的。人是鐵飯是鋼，少了哪頓飯都不行，營養(yǎng)得跟上。我最近一直給家人做一種飯，減少了在灶臺邊上遭烘烤的時(shí)間，而且飯菜一鍋出，營養(yǎng)豐富，兒子一邊吃一邊說香！
以前做過類似的臘肉飯，這次用的雞腿肉。雞腿肉更嫩更易熟，放些土豆，香菇，胡蘿卜，土豆綿軟，香菇香嫩，有菜有肉還有飯，一鍋全搞定，特別值得一試。當(dāng)然，您還可以根據(jù)個人的口味調(diào)整菜類的選擇。
【雞腿香菇飯】
所需食材：
雞腿2個，香菇4朵，土豆1個，胡蘿卜1根，鹽2克，老抽2勺，生抽2勺，蠔油1勺，大米適量，料酒少許，白糖適量
做法：
1.準(zhǔn)備食材，雞腿用剪刀剪開去除皮和筋膜，土豆，胡蘿卜去皮切成1厘米小丁，香菇也切成小丁備用。
2.將處理好的雞腿切成小塊。
3.切好的雞腿肉中加入1勺老抽，半勺料酒和1勺蠔油抓勻腌5分鐘左右。
4.鍋中倒入適量的油，油熱下入雞腿肉煸炒勻，再放入蔥姜末煸香。
5.倒入土豆，香菇和胡蘿卜丁煸炒均勻。加入1勺老抽，2勺生抽，半勺白糖，翻炒勻關(guān)火。
6.大米淘洗干凈。我用的是美的BB煲，小巧不占地，內(nèi)膽是奶瓶級玻璃制成的，更健康，不用擔(dān)心掉涂層的問題。
7.將炒好的菜倒入淘米的鍋中，倒入一碗清水，水量沒過菜，或者和平時(shí)做米飯時(shí)放的水一樣多就可以。
8.蓋好電飯煲，設(shè)置好時(shí)間，我選的是菜飯功能。設(shè)置好就可以等著到時(shí)間吃飯了。
