很多時(shí)候，我們常常會(huì)有一種誤解，覺得某某酒不好喝，踩了坑不喜歡，但你有沒有想過，其實(shí)有些時(shí)候不是酒不好，而是你選錯(cuò)了杯子？
當(dāng)我們想要在家隨性小酌的時(shí)候，你會(huì)選擇拿什么樣的杯子？是隨手找了個(gè)馬克杯、玻璃水杯、還是更簡(jiǎn)單粗暴的一次性紙杯？
那可真是要替那些好酒喊冤了，真的想要細(xì)細(xì)品味杯中的美酒，將不同的酒類和正確的酒杯搭配在一起是一件不可忽視的小學(xué)問。
我們常說，工欲善其事，必先利其器。工具其實(shí)本質(zhì)上來說，就是一個(gè)放大器，讓個(gè)體的影響力大幅度地增強(qiáng)。比如我從國外買到了香氣撲鼻的咖啡豆，那必須要添置一臺(tái)優(yōu)秀的咖啡機(jī)了，比如搶到了心愛的聯(lián)名鋼筆，那必須要有一瓶順滑不堵筆美不勝收的非碳素墨水，喝酒也是一樣，選擇合適的酒杯真的是非常重要！
稍微講究一點(diǎn)點(diǎn)，不同類型、不同風(fēng)格的葡萄酒需要用不同的酒杯來喝，這樣才能突出其特點(diǎn)和風(fēng)味，讓我們從嗅覺和味覺上更好地體驗(yàn)酒。當(dāng)我們?cè)诤纫豢钇咸丫茣r(shí)，要是沒有合適的酒杯，總感覺對(duì)不起這瓶酒，對(duì)不起那個(gè)美好的時(shí)刻。
在專業(yè)的品鑒課上，我們一般用ISO標(biāo)準(zhǔn)品酒杯，目的是為了減少不同杯型對(duì)酒杯的影響，在日常生活中，我們也完全可以從幾個(gè)簡(jiǎn)單的角度，去選擇你的酒杯，讓酒的優(yōu)點(diǎn)能夠最大程度的發(fā)揮出來！
01
★ 杯身越寬，葡萄酒的香氣就越能展現(xiàn)出來。
一般來說，喝紅葡萄酒時(shí)，會(huì)選擇杯身較寬的“大胖子”酒杯，因?yàn)榧t葡萄酒需要與空氣接觸更長的時(shí)間，從而喚醒它的香氣和風(fēng)味，香氣分子出來的多。
★ 杯身細(xì)長的香檳杯更適合觀察氣泡上升的過程。
和紅酒不同，香檳是可以倒?jié)M酒杯的，窄小的杯口將香檳順口愉悅的芬芳損失降到最低。
★ 選擇杯口小、向內(nèi)收緊的酒杯，能夠更好的聚攏香氣。
杯口越小，聚香能力越強(qiáng)，略微有些外翻的杯口可以讓舌尖先嘗到酒中的果味和甜味，當(dāng)你陶醉于一些茶色珍藏波特酒的烤杏仁香時(shí)，就會(huì)明白這個(gè)設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)有多重要。
02
★ 細(xì)長的高腳杯，能防止手的溫度來影響酒的口感。
舉杯時(shí)只拿高腳立柱部分，避免用手接觸杯肚，手的溫度會(huì)改變酒的味道，而手印會(huì)模糊酒本身的色澤而影響觀感。
★ 矮腳的白蘭地杯，卻需要手的溫度來激發(fā)酒的香氣。
但同樣以葡萄釀制的白蘭地除外，這種高度數(shù)的烈酒更加適合用手的溫度來激發(fā)酒體的香氣，
飲用時(shí)常用手中指和無名指的指根夾住杯柄，讓手溫傳入杯內(nèi)使酒略暖，從而增加酒意和芳香。
03
★ 玻璃杯主要成分為二氧化硅，杯壁比較厚，較容易出現(xiàn)氣泡，價(jià)格相對(duì)較低。（比如樂美雅和宜家）。
★ 水晶杯通常是在玻璃中加入2%-30%的礦物質(zhì)（鉛、鎂、鋅等）制成，這樣可以使得玻璃材質(zhì)得到強(qiáng)化，既可以做得輕薄，同時(shí)也更結(jié)實(shí)耐用，只有水晶杯才具“薄如蟬翼”的效果。
★ 水晶杯分為含鉛水晶杯和無鉛水晶杯。
含鉛的水晶杯有較好的折射率和硬度，看起來高端，但是經(jīng)長期實(shí)驗(yàn)證明，含鉛水晶杯中的鉛會(huì)析出并溶于酒或酸性飲料之中，長期使用會(huì)引起鉛蓄積而導(dǎo)致中毒，損害健康。在市面上更流行的是無鉛水晶玻璃杯，透明度和亮度都很高。
★ 選購酒杯一個(gè)最重要的原則，就是務(wù)必要選擇「水晶杯」，原因在于：
1. 水晶杯比玻璃杯輕薄更容易欣賞酒體的顏色
2. 導(dǎo)熱比玻璃杯慢利于維持酒的溫度
3. 水晶杯能夠留住更多的酒幫助釋放香氣
04
★大部分玻璃杯水晶杯都是機(jī)器制作，但是最高檔的水晶杯則是純手工制作。
★頂級(jí)酒杯薄如蟬翼且沒有接縫，我們手指握住杯柄旋轉(zhuǎn)是完全感覺不到任何接縫的，當(dāng)然手工吹制的杯子在價(jià)格上比機(jī)制杯昂貴很多。
人們?cè)谧非髮?duì)酒的細(xì)節(jié)品嘗中幾乎為每一種酒都設(shè)計(jì)了最適合的杯子，從紅酒到啤酒，甚至是白酒清酒，不同的酒配不同的杯子，才能更好的激發(fā)出酒體復(fù)雜的味道。有的酒莊更是為自己的酒設(shè)計(jì)了專屬酒杯，讓酒的個(gè)性得到更淋漓地體現(xiàn)。
如果覺得有些復(fù)雜，在家只要常備一套常用的杯就足夠了，一套好的酒杯可以用很久，是一筆值得的投資，畢竟把一瓶好酒倒在普通的玻璃杯里興致就減了一半，不是嗎？
說了這么多，只希望你能更好的和酒相處。
那么回到標(biāo)題，你覺得，選對(duì)了杯子，什么酒都可以變得更好喝嗎？
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