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素菜家常菜大眾菜老少皆宜香咸香四季拌茄子難度：切墩(初級)時(shí)間：1小時(shí)以上
主料
小茄子1500克
輔料
剁椒醬200克
香菜100克
蔥幾根 醬油2勺
味噌醬6勺 白糖1勺
制作步驟
1. 準(zhǔn)備材料。
2. 小茄子蒸熟。
3. 攤平放涼。
4. 把香菜段、蔥末、醬油、味噌醬、剁椒醬、白糖拌勻。
5. 鋪一層茄子，抹一層醬料。
6. 密封冷藏1天后就可以吃了。
小貼士
自己做的這個(gè)沒防腐劑，所以需要在冷藏室保存，10天左右吃完就可以。
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