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回鍋肉

【圖】回鍋肉_回鍋肉的做法,怎么做,如何做,家?；劐伻獾淖龇ù笕曨l - 美食杰

集合圖：

將豬腿肉洗凈，鍋中放入適量水和姜片、蔥段，水開(kāi)后放入肉煮至剛熟（約10分鐘，用筷子能戳透肉），撈起用冷水稍浸，瀝干

將肉切成約4厘米寬的大薄片

豆瓣、豆豉剁碎

青蒜拍碎，切段

炒鍋燒熱，放油，下肉片略炒，至肉片稍卷

下豆瓣醬

下豆豉、甜面醬、醬油、糖

放入青蒜段炒至斷生即可

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