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3   廣式蓮蓉月餅
 


好豆
愛上家的味道
胖胖私房菜

廣式蓮蓉月餅

烤箱 制作工藝
中等 難易程度
35分鐘 預(yù)計耗時
廣式蓮蓉月餅--這道蓮蓉月餅的蓮蓉餡是自己做用蓮子和白糖做出來的,味道香甜可口,沒有添加...

食材

面粉 200g
轉(zhuǎn)化糖漿 140g
植物油 45ml

配料

蓮蓉餡 500g
枧水 適量
蛋黃 1個
蛋清 5g
適量

做法

1
轉(zhuǎn)化糖漿、油、枧水拌勻,倒入面粉中和成面團(tuán),餳1-2小時。
2
分割成10個劑子。
3
制成圓形狀。
4
蓮蓉餡分成10份,團(tuán)成圓形。
5
取一個劑子,按扁放入蓮蓉餡。 用手虎口慢慢向上推,最后把口收嚴(yán)實...
6
做出來的月餅坯子。
7
烤箱180度預(yù)熱,先烤5分鐘,取出來刷蛋黃液。
8
用160度再烤20分鐘,取出來晾涼。
9
切開一個,看里邊的餡料夠足吧。
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