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大白菜雖然價(jià)格便宜，但是營養(yǎng)價(jià)值卻很高，搭配紅燒肉，也是美美的一頓呢！
1/12 五花肉洗凈后切成適量大小的塊狀。
2/12 鍋中添適量清水，把五花肉冷水下鍋，煮開后撈出過涼水，瀝干水分備用。
3/12 準(zhǔn)備好所需輔料。
4/12 大白菜洗凈切小段。
5/12 鍋中放適量油燒至五成熱，放入冰糖小火融化。
6/12 再放入五花肉翻炒至掛上糖色。
7/12 調(diào)入生抽、老抽、料酒翻炒均勻。
8/12 再把蔥、姜和紅干椒放入鍋中一起炒勻。
9/12 添入適量清水沒過鍋中食材，投入八角和桂皮，大火煮開后改中小火燉煮45分鐘左右。
10/12 放入白菜繼續(xù)燉煮至白菜變軟。
11/12 調(diào)入適量的鹽和雞精翻炒均勻，大火收汁即可。
12/12 成品圖。
白菜比較好熟，不需要燉時(shí)間太長。
化糖色時(shí)要小火，不停的用鍋鏟翻炒至冰糖融化。
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