做肉丸有一個技巧，就是在調(diào)餡的時候放入兩個雞蛋清可以讓肉餡越煮越軟，再放入一些淀粉，可以讓肉丸在煮的過程中不會散開，只要掌握這兩個技巧，絕對可以做出好吃的肉丸子。用牛肉做餡也是同樣的原理。
做法： 1、蔥，姜切末。 2、放進肉餡中，可以起到去腥的作用。 3、放入淀粉，可以使肉餡在煮的過程中不會散開。 4、放入兩個雞蛋，可以使煮出來的肉丸軟嫩。 5、放入適量鹽。 6、攪拌均勻。 7、燒開水，水中先放入紫靈芝片。 8、家里有養(yǎng)生壺的直接選擇藥膳鍵即可。 9、水燒開后，先放入八角。 10、用勺子或其他工具團肉團放入燒開的水中。 11、煮大概40分鐘，肉丸顏色變?nèi)恻S色。 12、放入豆腐。 13、蓋上蓋子，煮20分鐘。 14、煮好后，可以放入一些綠葉菜。 【加紅姨為好友吧】 【推薦】： |
