金和銀都是非常稀有的貴金屬，尤其是銀，歷史上曾長期作為貨幣使用。因為稀有，所以中國歷史上很少以金銀為原料制作器物。正因為如此，金銀器常被看作財富與等級身份的象征。
早期金銀器制作主要是沿用青銅器的鑄造工藝。漢代以后，隨著絲綢之路的繁榮，中亞一帶先進的金銀器加工工藝逐漸傳入我國。大約唐代，終于形成了一整套相對完備的金銀器加工手段。 大致說來，主要有范鑄、錘揲（dié）、焊接、掐絲、炸珠等成形工藝及鏨（zàn）花、鑲嵌、收挑等表面裝飾工藝。
戰(zhàn)國 金盞與金漏匕戰(zhàn)國 鎏金嵌玉鑲琉璃銀帶鉤遼 龍珠紋鎏金銀冠
范鑄是一種源自青銅鑄造的加工工藝，將金銀液熔化后澆入范模以成器。錘揲利用了金銀的延展性能，用鐵錘或木錘將金銀錘打成片。焊接是在金銀器部件之間澆灌金屬液體以連接器物。掐絲利用金銀的延展性能，用工具將金銀掐成各種紋樣。炸珠通常用于制作大小金銀珠，即將熔化的金銀液體滴入溫水中，利用表面張力使其凝固為大小不等的金銀珠。
南宋 六棱金杯和金盤元 如意紋金盤明 萬歷皇帝金絲冠
鏨花就是用鏨刀在金銀器表面刻劃出各種花紋圖案。鑲嵌則是在金銀器表面嵌入珍珠、水晶、寶石等飾物以增加器物美觀度。收挑也是一種鏨花工藝，不同的是，收挑時，于器物兩面鏨花，有收有挑，有凹有凸，使金銀器表面裝飾紋樣的立體感更強。
此外，由于色澤光亮，金銀還經(jīng)常用于其他器物的表面裝飾，如用于青銅器表面裝飾的鎏金、貼金、包金及錯金銀工藝，用于漆器表面裝飾的金銀釦以及金銀平脫工藝等。
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