邢窯是我國最早作為訂燒貢瓷的官瓷之一，早在唐代早期就已為宮廷燒制貢瓷?！对涂たh圖志》記載：“開元中河南貢白瓷”直至五代，邢窯一直為宮中燒制瓷器。邢窯貢瓷產(chǎn)品的特征，是在瓷器的底足內(nèi)刻有“翰林”和“盈”字銘文。
陜西西安唐大明宮遺址、西安唐西明寺遺址、西安唐青龍寺遺址等都出土有“盈”字銘白瓷，在考察邢窯遺址時也采集到了帶“盈”字銘文的細(xì)白瓷殘器和瓷片，款字風(fēng)格如出一撤，說明“盈”字銘白瓷確是邢窯貢瓷。凡刻“盈”字的貢瓷入貢后在宮中不能通用，而是專供皇帝宴私或賞賜之用。這種貢瓷之所以在大明宮、僧侶住所西明寺和青龍寺以及官僚住所新昌坊等遺址中多見出土，原因也在于此。
定窯是繼邢窯而起的以燒制白瓷聞名的窯場。在唐代高等級的皇室墓葬中出土有定窯白瓷，說明定窯也曾被選為貢瓷。例如，唐中宗李顯之太子李重俊墓中隨葬一件定窯熏香用具，胎質(zhì)細(xì)膩，釉色潔白潤澤，制作精良，是唐代定窯白瓷中的精品。
晚唐、五代定窯繼續(xù)生產(chǎn)貢瓷，貢瓷中大量出現(xiàn)“官”或“新官”款。唐宋時，與“官”字有關(guān)的機構(gòu)有兩個，一是“太官令”，一是“甄官署”。前者專管皇帝的飲食，后者既要負(fù)責(zé)供應(yīng)宮廷用瓷，又要承擔(dān)皇帝賜給大臣喪葬用的明器。考古資料表明，除了定窯窯址和窯藏外，唐、五代、北宋和遼的一些皇帝重臣墓中，如1980年在浙江臨安發(fā)現(xiàn)的五代吳越國王錢繆之母水邱氏墓、北京遼趙德鈞窯、赤峰縣遼駙馬衛(wèi)國王墓等都出土過“官”字款瓷器。
這類器物是由“甄官署”定燒，用于皇帝賜給已故大臣的喪葬用瓷。當(dāng)然“甄官署”定燒的“官”字款瓷器，還可作它用。除定窯外，越窯，耀州窯等也生產(chǎn)“官”或“新官”款器。
金裝瓷器是定窯貢瓷中的新品種，唐宋時期的貢瓷名目里屢有金扣、銀扣和金裝定器等名稱出現(xiàn)。五代吳越國王錢繆之母邱氏墓中出土一套定窯白釉金扣托杯，在杯和托的邊沿均鑲有金扣，胎體輕而薄，釉色潔白光潤，造型規(guī)整，金扣裝飾更顯華貴。在杯和托的外底還印刻“新官”款，證明此器專為王室或官府燒制的“金裝瓷器”。
這一發(fā)現(xiàn)與《吳越備史》、《宋兩朝貢奉錄》以及《宋會要輯稿》等史料記載相符。金裝的目的一方面是為了掩蓋瓷器口沿?zé)o釉，露出胎骨的芒口缺陷，一方面是使器物顯得富麗堂皇，迎合皇家的審美趣味。金裝瓷器早在唐代越窯貢瓷中已出現(xiàn)，定窯的鑲扣金、銀、銅裝飾工藝，既是受早年越窯貢瓷的影響而發(fā)展起來的，也是受皇室的器物而大行其道。
貢瓷的生產(chǎn)滿足了宮廷的用瓷需求，但隨著需求的不斷擴大，從越窯。邢窯、定窯等產(chǎn)品眾揀選精品作為“貢瓷”的做法開始捉襟見肘，而且顯示不出帝王“至高無上”的地位。這預(yù)示著為宮中直接控制的官窯將應(yīng)運而生。
