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這次做出特別美的花朵小軟餅，特別有成就感，不僅長(zhǎng)得顏值高，而且口感比較軟嫩，像小零食一樣，很適合給寶寶鍛煉咀嚼！

這樣的小餅做起來(lái)很簡(jiǎn)單也方便，一口平底鍋就能做了，寶媽們也可以前一天晚上把面糊準(zhǔn)備好裝進(jìn)裱花袋，放進(jìn)冰箱冷藏著，第二天就可以拿出來(lái)做了。

這款小軟餅里我沒(méi)加鹽也沒(méi)加糖，而且加了少許山藥粉。都說(shuō)7斤山藥才能磨出1斤的粉，那山藥的營(yíng)養(yǎng)和味道也濃縮在山藥粉里了！

上次就做了紫薯南瓜發(fā)糕，味道就特別香，這次的小餅也一樣，寶寶爭(zhēng)著吃呢~

花朵山藥粉小餅

＊ 視頻菜譜 ＊

＊ 圖文菜譜 ＊

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食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。

準(zhǔn)備食材：蛋黃1個(gè)、中筋面粉40克、山藥粉8克、紫薯20克。

PS：這次的食材要分成兩部分，做成黃色的面糊和紫色的面糊，分別做成花瓣和花芯。

黃色面糊：蛋黃1個(gè)，面粉20克，山藥粉4克，清水10克。

紫色面糊：紫薯20克，面粉20克，山藥粉4克，清水25克。

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將山藥粉加入碗中，倒入中筋面粉。

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加入1顆蛋黃。

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再加入少許清水。

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混合成黃色面糊。

PS：面糊混合的不要太過(guò)于粘稠，要不不好擠形狀。

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看！做出的面糊是可以微微流動(dòng)的狀態(tài)。

PS：因?yàn)槊娣鄣奈圆煌?，所以即使是食材?yán)格按照所給量做，但是仍然會(huì)有少許差異，如果覺(jué)得面糊太稠太干，可以加入少許清水調(diào)節(jié)，如果覺(jué)得面糊過(guò)稀，可以稍微加些面粉混合均勻。

面糊一定要順滑些，不要有面疙瘩，要不擠面糊的時(shí)候，裱花袋口容易被面疙瘩堵住。

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用杯子把裱花袋撐開(kāi)，倒入黃色面糊備用著。

接著做紫色面糊。

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將山藥切成小片，放入蒸鍋蒸15-20分鐘，蒸至熟透。

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把紫薯壓泥，用篩網(wǎng)過(guò)濾，這樣做出的紫薯泥才能更細(xì)膩。

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先在碗中加入山藥粉，再加入面粉。

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在面粉中加入紫薯泥，再加入25克清水。

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用小勺混合均勻。

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和黃色面糊一樣，也是比較黏稠容易滴落的面糊喲~

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用同樣的方法，用杯子撐開(kāi)裱花袋，將紫色面糊裝入。

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把兩種顏色的面糊分別剪出一個(gè)小口，鍋中刷植物油，先擠出一個(gè)黃色的花芯。

PS：因?yàn)槊婧容^黏稠，所以擠面糊的時(shí)候會(huì)有些黏，可以用輔食剪輔助剪斷面糊哈。

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再用紫色面糊，圍著花芯，貼著黃色擠出紫色小圓點(diǎn)，做花瓣。

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稍微整理一下形狀，開(kāi)小火慢煎。

PS：一定要全程小火，避免糊底，因?yàn)樾』ㄗ龅暮苄?，所以很容易熟透，也無(wú)需翻面。如果開(kāi)的火候太大，很容易把底煎糊了。

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等到小餅熟透了，顏色也變得更鮮艷些了，用鍋鏟推動(dòng)，如果能夠推動(dòng)，表面也成型了，就說(shuō)明熟透了。

PS：寶媽們可以自己嘗一嘗確認(rèn)熟透再給寶寶吃。小餅中有紫薯是比較綿軟的口感，不是沒(méi)熟哈！吃起來(lái)沒(méi)有面生的味道就可以了。

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