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家常鹵面，好吃～

2015.05.07

先上成品

誘人的鹵面~
鹵面各家有各家的做法，我的做法很簡單：
用料：五花肉，豆角，面條，蔥姜蒜，大料
做法：
1、如果不想自己和面，可以買現(xiàn)成的面條，拌油上鍋蒸十分鐘；

2、切肉片，放一點(diǎn)鹽，花椒粉，醬油，油攪拌均勻，備用。

3、面蒸好后，用鍋里的水焯豆角，一兩分鐘即可。

4、鍋內(nèi)放油炒姜末，出香味后放肉，蔥花和蒜片，翻炒變色后放入豆角，加鹽繼續(xù)翻炒。

5、給鍋內(nèi)倒入少許開水，大料，小燉一會出湯汁后，把面條陸續(xù)放入，攪拌。

6、攪拌均勻，放各種調(diào)味料，大火收汁，然后放入籠屜內(nèi)再蒸五六分鐘即可。

如果自己和面，可以和軟一點(diǎn)，不用蒸，菜炒好后直接放進(jìn)來燜，味道更好。

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這才是豆角燜面的正宗做法，一次做這么一大鍋不夠吃，太香了！

史上最全的面條食譜在這里，九成北方人都這樣吃，默默收藏真明智

今兒晌午吃鹵面||許江

河南人做面真有一手，不煮不炒也不燜，一拌一蒸就好，好吃又實(shí)惠！

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