臺灣麻油雞的用料：
雞腿肉（切塊汆燙后過冷水）
黑麻油
米酒
山藥
姜片
香菇（溫水泡發(fā)）
枸杞
姜片
生抽
鹽
教您臺灣麻油雞的家常做法，怎么做臺灣麻油雞才好吃
一、起鍋燒熱一小碗黑麻油，小火慢爆姜片至變色
二、下雞腿肉中火翻炒3分鐘
三、放入枸杞、山藥、香菇翻炒半分鐘
四、倒入米酒、水（比例3：1或2：1）
五、大火煮開，加蓋關小火慢熬至10分鐘
六、調入生抽和鹽即可。
心食神小貼士：濃香的口感，米酒和黑麻油的香味，完全滋補的感覺。臺灣人的月子餐，我建議女人可以把食物當成月護理來調養(yǎng)。主理活血補氣。
