調(diào)料
食油:適量食鹽:適量醬油:適量小蔥:適量姜:適量
做法
這道菜的主角蓮藕。
將蓮藕擦碎。
藕中加鹽和姜調(diào)味。
肉泥加蔥、姜、鹽、香油和一個(gè)雞蛋拌均。
還可以泡點(diǎn)炒米加入，也可不加。
將肉和藕全部拌均在一起。
做成一個(gè)個(gè)的圓子。
鍋中倒油，溫?zé)嵯聢A子，保持中火，將圓子一個(gè)個(gè)的全部炸成金黃色備用。
將雪里蕻切碎，還有蔥和姜也切碎。
另起一油鍋，用蔥姜炸鍋，倒入雪里蕻翻炒加糖調(diào)味。
將前面炸好的圓子全部放入鍋中，加水。
大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉到略有汁水。
最后盛到砂鍋中，吃時(shí)便于加熱。
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