水果的營養(yǎng)十分豐富，幾乎所有酸性的水果中都含有大量的
維生素C、A、B。諸如常見的
桔子、
蘋果、
香蕉、梨、桃、
菠蘿、梅、杏、李、
葡萄、
檸檬、棗、柿等，這些水果中鈣、磷、鐵、碘等礦物質(zhì)與多種氨基酸等成分也不少。人體如缺少這些
維生素與礦物質(zhì)，就會(huì)對(duì)健康帶來影響，特別是維生素C在水果中的含量遠(yuǎn)比
蔬菜為高，蔬菜在清洗、切碎、加熱過程中，維生素C還會(huì)損失很多，而水果就沒有這些損失。缺少維生素
C，人體對(duì)疾病的抵抗力會(huì)降低，血管的通透性、脆性會(huì)增加，還容易得壞血癥與
骨質(zhì)疏松 ......
