工藝：炒
難度：初級(jí)入門(mén)
人數(shù)：3人份
口味：香辣味
準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘
烹飪時(shí)間<15分鐘
現(xiàn)在天氣沒(méi)那么熱了，人的胃口也好了，終于可以下廚房炒幾道美味的小菜。今天要給大家介紹美味的下飯菜——宮保雞丁，很多人覺(jué)得自己在家做的跟外面飯店的味道不同，是因?yàn)榕淞系牟煌?，跟著我這個(gè)方子做，跟外面的一樣好吃！做法很簡(jiǎn)單，雞肉、黃瓜、胡蘿卜都能吸收醬汁的鮮味，吃起來(lái)真過(guò)癮。雞胸肉也可以用雞腿肉代替，口感會(huì)更加嫩滑。
用料
主料：雞胸肉500克，胡蘿卜半個(gè)，黃瓜半條，干辣椒10只，蒜末適量，姜末適量
輔料：郫縣豆瓣醬適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，淀粉適量，料酒適量，白糖適量
宮保雞丁的做法
1.雞胸肉切丁。
2.黃瓜胡蘿卜切成和雞丁大小差不多的小丁。
3.雞肉放入生抽2勺，老抽半勺，淀粉1勺，料酒1大勺。
4.攪勻腌制5分鐘。
5.鍋里放油，放入干辣椒，姜蒜爆香。
6.放入一大勺豆瓣醬翻炒。
7.放胡蘿卜丁翻炒。
8.放雞肉丁翻炒。
9.最后放青瓜丁翻炒。
10.加入鹽1小勺，蠔油1勺，白糖1小勺，生抽1勺
11.翻炒均勻。
宮保雞丁成品圖
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