從今年3月1日開始，歐盟開始全面禁止銷售含雙酚A（Bisphenol A，即BPA）的奶瓶。雖然這個消息早在去年11月就公之于眾，但它在當前仍然引起了不小的轟動。畢竟在市場中，絕大多數(shù)的塑料奶瓶中都含有雙酚A。那么，雙酚到底是什么？它確實對嬰兒健康有危害嗎？
雙酚A是何方神圣？
雙酚A是一種化工原料，在工業(yè)上用來合成聚碳酸酯和環(huán)氧樹脂等材料。聚碳酸酯（PC），是一種透明的硬塑料，常用于制造嬰兒奶瓶的瓶體。而環(huán)氧樹脂則常被用作金屬容器——比如嬰兒奶粉罐的襯里。這些塑料與食品直接接觸，其安全性自然會引起關注。在美國，雙酚A就是被當作一種食品添加劑來管理的——不是說它會被加到食品中，而是考慮到它在容器中的存在可能擴散。
傳統(tǒng)上 ，一種食品添加劑的安全性檢驗即用大劑量的該種物質(zhì)喂養(yǎng)實驗動物，找出動物沒有不良反應的最大劑量，然后除以一個安全系數(shù)（通常是100）作為對人的“安全劑量”。另外，還要評估這種物質(zhì)在正常使用情況下人體可能的攝入量。如果人類在通常情況下的最大攝入量遠低于“安全劑量”，就認為這種物質(zhì)的使用是安全的。
按照這種檢驗方式，雙酚A在奶瓶、奶粉罐中的使用得到了通行證。從上世紀60年代開始，它一直被廣泛使用。直到2008年，各個國家和國際組織——包括對食品安全非常保守的歐盟，都采用這一結(jié)論。
雙酚A為何被禁？
一般來說，這種以“安全劑量”為標準的安全驗證方式相當可靠。但學術界一直在尋找更加精細的方法，評估那些傳統(tǒng)方式不能發(fā)現(xiàn)的慢性的、細微的毒性。其做法主要是讓動物長期攝入低劑量的“嫌疑物質(zhì)”，然后檢測動物身體的某些以前無法檢測的生理指標。
近幾年，通過這樣的新檢測方式，科學家發(fā)現(xiàn)長期低劑量的雙酚A攝入也能造成實驗動物某些生理指標的“不利變化”。這樣的“低劑量”與人體可能攝入雙酚A的最大量相當。據(jù)此，不少科學家對雙酚A的安全性提出了質(zhì)疑。
美國相關機構(gòu)最早對這些研究進行了匯總審查，認為雖然目前沒有直接證據(jù)表明雙酚A會對嬰幼兒的健康造成損害，但潛在風險不容忽視。所以FDA認為有必要對雙酚A的安全性進行進一步的深入研究。而在有進一步的結(jié)論之前，F(xiàn)DA未禁止它的使用，但將其設在了“一定關注”的評級。
此外，F(xiàn)DA支持對雙酚A的使用進行更加積極有效的管理，以及對它進行更深入的科學研究。不過，F(xiàn)DA并不推薦父母們改變配方奶或者其他嬰兒食品的使用。他們認為，在母乳缺乏的情況下，只有配方奶能夠提供穩(wěn)定均衡的營養(yǎng)——雖然嬰兒配方奶的容器中可能含有雙酚A，但是配方奶的好處仍然超過了雙酚A可能帶來的潛在風險。
謹慎，再謹慎
雖然各方都對雙酚A持懷疑態(tài)度，但直到現(xiàn)在，也沒有直接的證據(jù)支持雙酚A對嬰兒有重大食品安全問題。也就是說，我們既不能確定雙酚A無害，也不能確定它有害。但對于食品安全，尤其是嬰幼兒的食品安全，我們需要采取更加保守的態(tài)度。對雙酚A的處理方式，就是這樣一種“謹慎”的體現(xiàn)。
在關于雙酚A的最新的安全性審查發(fā)表之后，各國紛紛采取了慎重對待的態(tài)度。2010年9月，加拿大成為了第一個禁止雙酚A上架的國家。而對食品安全問題一向謹慎的歐盟，也于3月1日正式將雙酚A打入冷宮。
在美國，雙酚A目前還未被完全禁用，但FDA早已開始“采取行動減少它在食品中的使用”，其措施包括：支持廠家停止生產(chǎn)含有雙酚A的奶瓶與杯子；協(xié)助開發(fā)奶粉罐襯里的替代材料；支持在其他食品容器的襯里材料中取代雙酚A的努力。
如果各位媽媽確實對雙酚A可能造成的危害十分擔憂的話，在盡量使用玻璃奶瓶作為替代品的同時，盡量避免對塑料奶瓶進行高溫消毒（超過100℃），并且經(jīng)常更換新的塑料奶瓶。這樣可以將雙酚A可能得危害降到最低 。
