記得小時候最喜歡吃的零食之一就是核桃酥，既可以直接食用，也可以用開水或者牛奶泡著吃桃酥，香甜可口，非常解饞。
桃酥是很經(jīng)典的漢族小吃，傳統(tǒng)的配方會用到臭粉，來讓桃酥有一種特殊的香味，家庭自制沒那么多講究，一個原則：好吃即可。零難度簡單快手材料易得，春節(jié)快要到了，烤上一盤送長輩送朋友都非常不錯，分享一下。
核桃酥的材料：低筋面粉200克，色拉油110克、無鋁泡打粉4克、小蘇打2克、糖粉80克，全蛋液24克，核桃60g、食鹽1克
核桃酥的做法步驟
步驟 1
核桃先用烤箱150度烤10分鐘。取出放涼，用刀切碎備用
步驟 2
取一個大碗，加入雞蛋液、色拉油，糖粉，
然后把材料充分?jǐn)嚢杈鶆?，如圖狀態(tài)，
步驟 3
面粉里加入無鋁泡打粉，加入小蘇打，食鹽，攪拌均勻
步驟 4
然后攪拌均勻的面粉加入大碗的液體里，
輕輕拌勻，攪拌至如圖狀態(tài)
步驟 5
再加入核桃碎，食材混合均勻，切勿用力揉搓出筋性，然后覆蓋保鮮膜松弛20分鐘。
步驟 6
松弛好的面團(tuán)，分割成每個35克捏成小圓球
步驟 7
用手壓扁，材料比較松散，不要緊，慢慢來。
步驟 8
錫紙鋪到烤盤上，核桃酥的面胚放在烤盤上
步驟 9
在核桃酥胚表面中間位置，刷上一層蛋液，中間撒上少許黑芝麻
步驟 10
烤箱預(yù)熱五分鐘，上下火170度，烤盤放入烤箱中層，烤25分鐘左右出爐。
核桃酥出爐啦！屋里充滿著點心的甜香！真的非常的酥，掰開看看內(nèi)部，一捏就碎的核桃酥就做好了！
吃上一口，香噴噴的，滿滿的幸福感，和小時候的回憶，比外面賣的那些好吃太多了。這款核桃酥無論作為早餐，加餐，零食，還是作為下午茶，都是非常不錯的選擇。喜歡的朋友們，一定要試一試！
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