數(shù)據(jù)科普：糖尿病是人類三大死因之一，其死亡率僅次于心腦血管病與癌癥，發(fā)病率躍居三大頑疾之首。全世界糖尿病患者人數(shù)有兩億左右，我國糖尿病患者人數(shù)位居世界第二，近四千萬，為了引起人們對(duì)糖尿病的重視，世界衛(wèi)生組織還設(shè)立了世界糖尿病日。
我們的肝臟，是人體糖代謝的中心，在腸道內(nèi)，食物中的淀粉被消化成葡萄糖吸收，進(jìn)入人體后，葡萄糖在肝臟和肌肉兩個(gè)地方合成糖原。而糖原是葡萄糖在體內(nèi)的貯存形式，可以理解成把葡萄糖打包、壓縮，就成了糖原。
糖尿病和肝有什么關(guān)系呢？其實(shí)，糖尿病真正的病根可能在于肝！
臨床上絕大多數(shù)糖尿病患者都屬于Ⅱ型糖尿病，所以只討論Ⅱ型糖尿病，以下簡稱糖尿病。Ⅱ型糖尿病的病因在胰島或胰島素或胰島素的受體的異常等等。
在這里想給各位一個(gè)新的視角來審視糖尿病。上述的觀點(diǎn)是不準(zhǔn)確的，甚至是錯(cuò)誤的。糖尿病的真正病因不在胰島和胰島素，而在于肝臟。
可能是因?yàn)槭堍裥吞悄虿〉牟∫蚴且葝u細(xì)胞死亡消失的誤導(dǎo)，人們就習(xí)慣地認(rèn)為Ⅱ型糖尿病根本病因也在胰島和胰島素異常，其實(shí)不然。
一、在糖尿病的早期，尤其是潛伏期，患者的胰島素水平是偏高的，至少在正常水平，即使在正常水平，也說明胰島的功能是正常的，也不能把糖尿病歸罪于胰島和胰島素。而到糖尿病的后期，胰島素的水平下降也是可以理解的，因?yàn)樘悄虿?dǎo)致全身的血管發(fā)生病變，當(dāng)然也會(huì)影響到胰島內(nèi)的血管，進(jìn)而導(dǎo)致胰島發(fā)生進(jìn)一步的病變。
二、糖尿病患者至少是三大代謝紊亂，即蛋白質(zhì)代謝、脂肪代謝和糖代謝都是紊亂的。其實(shí)糖尿病可以說是人體最嚴(yán)重的一種代謝性疾病，此時(shí)患者體內(nèi)的各種代謝都可以是紊亂的。
三、肝才是蛋白質(zhì)、脂肪和糖三大代謝的中心，所以只有肝的功能異常才會(huì)導(dǎo)致三大代謝發(fā)生這種形式的紊亂。從血糖的胰島素調(diào)節(jié)也可以看出肝功能紊亂在糖尿病中扮演的角色。當(dāng)血糖升高，胰島就會(huì)感受到而分泌更多的胰島素，胰島素作用于執(zhí)行器官肝、肌肉等，告訴它們趕快回收血液中多余的糖，執(zhí)行器官一起行動(dòng)，血糖就降下來了。當(dāng)執(zhí)行器官，其中主要是肝功能紊亂后，通過糖異生的糖原合成能力就會(huì)下降，導(dǎo)致肝對(duì)血糖的回收能力下降，而血糖升高
因此預(yù)防糖尿病，可能養(yǎng)肝也是重要的渠道之一：
養(yǎng)肝不妨補(bǔ)硒，我們肝臟中硒濃度顯著高于其它組織器官。微量元素硒是營養(yǎng)性肝壞死的主要保護(hù)因子，適量補(bǔ)硒可以保護(hù)肝臟，修復(fù)肝臟損傷。
同時(shí)硒也能通過谷膚甘膚過氧化物酶直接發(fā)揮清除自由基的作用，保證胰島素分子的結(jié)構(gòu)完整和功能。硒的減少，會(huì)降低谷膚甘膚過氧化酶的活性，而導(dǎo)致自由基對(duì)線粒體DNA的損害升高，以及胰島素活性降低，進(jìn)而導(dǎo)致糖代謝紊亂，出現(xiàn)高血糖。補(bǔ)硒可防止出現(xiàn)高血糖。
補(bǔ)硒有講究，建議是補(bǔ)充有機(jī)麥芽硒，因在《人和動(dòng)物的微量元素營養(yǎng)》一書中指出，麥芽硒相比于酵母硒等有機(jī)硒，吸收和安全度都要更優(yōu)。此外，補(bǔ)硒也建議搭配維生素E，β-胡蘿卜素一起補(bǔ)充，能極大的刺激人體對(duì)硒的吸收。可參考相關(guān)麥芽硒制品，最好是能同時(shí)進(jìn)補(bǔ)維生素E，β胡蘿卜素，以及麥芽硒的膳食補(bǔ)充劑等。
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