有沒有想過為什么只有中國女人才會(huì)坐月子，而歐美女人生完孩子就穿高跟鞋、喝冰水、做運(yùn)動(dòng)？拋開片面的經(jīng)濟(jì)因素，有沒有想過講究膳食文化的中國人，為什么健康水平會(huì)低過吃薯?xiàng)l啃漢堡的歐美人呢？
國外的一家線上調(diào)研機(jī)構(gòu) Exeter International 發(fā)現(xiàn)了以上問題，可能僅僅是因?yàn)橐粋€(gè)原因：炒鍋。
不是熊貓，不是功夫，中國的關(guān)鍵詞居然是炒鍋！
炒鍋可以說是中國膳食文化的核心了，而且現(xiàn)在，不粘鍋尤其受到中國家庭的歡迎。
不過，劣質(zhì)不粘鍋含有致癌成分，這個(gè)已經(jīng)不算新聞了。
美國環(huán)境組（EWG）研究稱，當(dāng)劣質(zhì)不粘鍋加熱超過260℃時(shí)，會(huì)釋放出一種叫做全氟辛酸銨（PFOA）的致癌物質(zhì)。一旦劣質(zhì)不粘鍋涂料被劃損，在低溫下也會(huì)釋放無色無味的有害氣體。
PFOA正是部分劣質(zhì)不粘鍋涂層特氟龍的構(gòu)成成分，我們中餐喜歡高溫爆炒、煎炸，喜歡熱油起煙了再下菜，致癌物質(zhì)不知不覺就混進(jìn)了菜里，吃到了肚子里。
一口鍋，想想都頭皮發(fā)麻，一日三餐，我們所吃的飯菜都要沾染鍋具，如果鍋不好，健康肯定出大問題。
站在中國人重視養(yǎng)生的角度來說，用鐵鍋心理會(huì)比較踏實(shí)。
有沒有那么一款炒鍋，既沒有劣質(zhì)涂層，又能做到不粘，無油煙，還可以補(bǔ)鐵的？
這里就不得不提下這款來自德國，享譽(yù)歐洲，堪稱鍋具界“愛馬仕”的Velosan海鹽鐵礦鑄鐵鍋。
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無涂層設(shè)計(jì)，顏值高
物理不粘效果好
Velosan鑄鐵鍋滿滿都是德國處女座品牌的體現(xiàn)，因?yàn)樗沟桌锶涡缘?..堅(jiān)持不使用化學(xué)涂層。
讓人驚喜的是，這款鍋不含化學(xué)涂層，卻能做到不粘鍋。
秘訣在于它的物理不粘技術(shù)，鍋具內(nèi)壁表面有許多小突起（這是天然顆粒），礦石氣孔顆粒讓食物與鍋底呈半架空的狀態(tài)。
鍋?zhàn)龊煤?，鍋壁還用上好的菜籽油烤入鐵鍋的“毛孔”中，這是一個(gè)“養(yǎng)鍋”的步驟，能讓鍋黝黑發(fā)亮，而且不容易生銹。
Velosan的鍋都源自德國的純凈海島——希登塞島的海鹽鐵礦石。
那里的礦源純凈無污染并通過了歐盟苛刻的驗(yàn)證標(biāo)準(zhǔn)，含有36種微元素，7層礦物結(jié)構(gòu)，對(duì)人體有補(bǔ)充鐵元素的作用，在歐洲標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)檢報(bào)告中，鍋的鐵含量高達(dá)90%以上，能補(bǔ)充身體所需鐵元素，有助于烹飪食材的同時(shí)，增加食材的營養(yǎng)價(jià)值。國外權(quán)威檢測報(bào)告了解一下：
國內(nèi)質(zhì)檢報(bào)告也都齊全
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什么菜都能做的鐵鍋
煎炒燜燉煮樣樣在行
鑄鐵鍋很厚，但是導(dǎo)熱性能卻意外地好，鍋螺旋式的鍋底，讓它的導(dǎo)熱提升了200%。
一個(gè)科(zhuang)學(xué)(bi)的解釋叫“發(fā)射率”：
不銹鋼的發(fā)射率大約是0.07，用這種鍋燒菜，熱量只能抵達(dá)食物與鍋觸摸的那一面。（所以要反復(fù)地顛，才能使食物的每一面都吸收到相同的熱量）
而鑄鐵鍋的發(fā)射率，高達(dá)0.64，是不銹鋼的近10倍，能夠充沛加熱食物全體。
因?yàn)殍F導(dǎo)熱性好，即使關(guān)了火，也有足夠的余溫能夠做熟食物。
尤其是做炒滑蛋的時(shí)候，將蛋炒到5成熟，然后關(guān)火，利用余溫翻炒幾下，這樣炒出來的蛋，特別嫩。
因?yàn)槭菬o涂層的不粘鍋，即使用少量油煎蛋，也不會(huì)粘鍋。
鍋?zhàn)颖容^深，飽滿渾圓，翻炒的時(shí)候動(dòng)作很大食物也不會(huì)甩出來。
鍋底經(jīng)過加厚，猛火也不容易糊鍋，翻炒的時(shí)候熱量很足，能夠?qū)I養(yǎng)牢牢鎖在食材中。
鍋蓋也是和鍋身一樣的海鹽鐵礦材質(zhì),蓋上鍋蓋燜煮的時(shí)候，熱量牢牢鎖住在鍋內(nèi)，比普通的鍋燜煮少3倍時(shí)間。
做一些燜燉類的菜，更容易吸汁入味，肉也軟得快。
煎魚的時(shí)候，魚皮不會(huì)破，輕松就能煎出金黃色的脆皮。
這樣的菜吃起來原汁原味、鮮嫩可口，還健康。
也不挑爐具，既可以上明火，也可以用在電磁爐和電陶爐上。
雖然顏值高，但是這口鐵鍋一點(diǎn)都不嬌氣，不挑鍋鏟，不怕刮蹭，可以放心用鋼絲球、百潔布來刷洗。
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德國原裝進(jìn)口 鍋體質(zhì)保50年
可以用一輩子的鍋
早在1917年的時(shí)候，比利時(shí)王室國王阿爾貝一世授予Velosan皇家稱謂資格。從此，Velosan的商標(biāo)上就被加上了一個(gè)皇冠會(huì)徽。
后來 Velosan 還成為德國米其林餐廳鍋具。德國總理默克爾在斯德哥爾摩家居設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)上，為Velosan鍋具點(diǎn)贊并且親自使用，引起了全世界對(duì)這個(gè)品牌的關(guān)注。
這個(gè)鍋，看過的人都說它好看又洋氣，放在廚房里顏值也是很高。
更關(guān)鍵的是，Velosan的鍋竟然有50年的質(zhì)保！用一輩子都不成問題。
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手工鑄造一鍋一模
126道工序8000小時(shí)打磨
因?yàn)槭止ぶ圃欤琕elosan韋諾森的鍋具產(chǎn)量一直都不高。一個(gè)模具一口鍋，每個(gè)月只產(chǎn)5000口鍋，每成功鑄造出100口Velosan韋諾森的炒鍋，意味著有900個(gè)炒鍋已被淘汰，因?yàn)榈聡擞X得這已經(jīng)是很低的工匠標(biāo)準(zhǔn)了。
每一口鍋都?xì)v經(jīng)126道工序與8000個(gè)小時(shí)的手工打磨。
鍋底刻有“VELOSAN SINCE1896 Induction”
炒鍋的把手上有防滑粒的設(shè)計(jì)，拿鍋穩(wěn)當(dāng)，不容易滑手。
這口鍋，天貓京東售價(jià)1499，亞馬遜售價(jià)1998。價(jià)格都在四位數(shù)，可謂是貴得驚人。
看到這里，可別被價(jià)格嚇退了。
小薇幫大家挑選的，若不是有好折扣，還真不好意思讓大家剁手。這么一口傳家寶，甚至都不要四位數(shù)，只要949元。
能用一百年的鍋，949除以100，一年只需要9.49，一天只需3分錢...
這筆賬，就不用我?guī)湍銈兯懔税伞?/span>
不僅如此，現(xiàn)在下單，還送價(jià)值499元的同品牌Velosan德國進(jìn)口無涂層煎鍋24cm一個(gè)和價(jià)值99元隔熱硅膠手套一個(gè)！
講真，光贈(zèng)品就值一半錢了，簡直太值了！
小薇優(yōu)選 德國百年手工鑄鐵炒鍋|米其林三星大廚推薦 小程序
留言有福利
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你家的鍋用什么材質(zhì)的？
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截止至8月31日17:00
小薇將從留言中挑選2名幸運(yùn)者
贈(zèng)送價(jià)值949元的
Velosan德國進(jìn)口鑄鐵單柄炒鍋
中獎(jiǎng)情況將以留言回復(fù)的形式
在9月3日進(jìn)行通知
大家要留意喔~
教你用鍋小技巧
如何開鍋
1、準(zhǔn)備好一塊生肥豬肉；
2、將新鐵鍋鍋身所有標(biāo)貼去除，用流動(dòng)熱水洗凈鍋身；擦干水（特別是鍋底），將鍋置于灶上，中小火烘干；
3、生肥豬肉下鍋，用廚用夾按住生肥豬肉，把其當(dāng)做肥皂一般使用，以內(nèi)圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內(nèi)壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿整個(gè)鍋面；
4、隨著不停的擦拭，鍋內(nèi)溢出的融化豬油越來越多，肥肉也會(huì)變黑變?。?/span>
5、整鍋移離灶火，倒去豬油，用廚用紙擦干凈，熱水凈鍋揩干，置鍋灶火重復(fù)步驟1、2、3、4；
6、生肥豬肉表面焦硬后，可用刀將其表層片除后繼續(xù)入鍋擦拭，每擦多一輪，鍋面便顯得較前更干凈，如此操作（大約反復(fù)3-4次左右）；
7、鐵鍋用熱水沖洗干凈擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，開鍋養(yǎng)護(hù)即大功告成。
