餃子是很多中國人都很喜歡吃的一種食物，特別是在過年的時候，一家人坐在一起包完餃子之后，煮出來，這畫面想想都很幸福溫暖，而且也充滿寓意，是吉祥的象征，過年回家時候一般都是老媽在煮餃子，老媽煮出的餃子又香又好吃，但是當(dāng)我們自己煮餃子的時候，往往都會把餃子煮爛，而且還會很粘鍋，這是為什么呢？其實就是因為煮餃子的方法不對，所以煮出的餃子才不好，煮餃子等開水下鍋還是冷水下鍋？很多人做錯，難怪餃子開裂又粘鍋！
為什么我們自己煮出的餃子又爛又粘鍋呢？其實煮餃子也是要講究方法的，方法不對煮出的餃子當(dāng)然也不好了，那怎么樣才能使煮出的不裂又不粘鍋呢？今天小編就來教大家?guī)渍校?/p>
大家在煮餃子的時候，經(jīng)常都是把水放鍋里等水燒開了之后就將餃子放下去，這樣很容易就會導(dǎo)致餃子裂開還粘鍋，而且我們煮的餃子不像在家里一起剛包出來的餃子，一般都是在提前包好放冰箱或者是速凍的餃子，所以煮的時候就更容易裂開了。
這種在冰箱放過的餃子或者速凍餃子外面都是已經(jīng)冷凍了的，一旦接觸高溫很容易就會受熱膨脹，就很容易破皮粘鍋，特別是我們自己包的餃子一般皮都比較薄就更加容易破了，正確的做法應(yīng)該是把水放鍋里將火打開，就把餃子放進(jìn)去，然后輕輕的攪拌，讓餃子慢慢的散開，這樣煮出的餃子才不會容易裂開又粘鍋。
煮餃子等開水下鍋還是冷水下鍋？很多人做錯，難怪餃子開裂又粘鍋，現(xiàn)在你們都知道了嗎？所以大家在煮餃子的時候要注意不要等到誰水開才將餃子放進(jìn)去哦！
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