——五香鵪鶉蛋

【原料】鵪鶉蛋 100個(gè)

【輔料】花椒、辣椒、八角、桂皮、茴香、香葉、白糖、老抽適量。

第一步：鵪鶉蛋洗干凈放入鍋中煮5分鐘；

第二步：把煮好的鵪鶉蛋撈出來，過涼水，每個(gè)都敲裂，使其表殼微有裂紋（這樣更容易入味）

第三步：敲碎的鵪鶉蛋再次放到鍋中，加入準(zhǔn)備好的調(diào)料，小火煮15-30分鐘，把調(diào)料的香味都煮出來，關(guān)火燜半小時(shí)；

第四步：煮好以后的鵪鶉蛋放到一個(gè)大容器里用湯汁泡著，第二天吃起來味道更佳。

第五步：按照此方法也可以做五香雞蛋，味道一樣好吃，雞蛋需要煮的時(shí)間久一點(diǎn)，不然不容易入味。

◆◆◆如果喜歡吃鵪鶉蛋可以收藏關(guān)注起來，真的很好吃，還可以當(dāng)下酒菜哦！

★★★★★鵪鶉蛋營養(yǎng)價(jià)值非常高，對貧血、月經(jīng)不調(diào)、神經(jīng)衰弱等很有益，蛋白質(zhì)含量也很高，但是它含膽固醇高，一次吃5-10個(gè)就可以了，千萬不要貪嘴哦！