大阪燒
お好み焼き
日本簡(jiǎn)單料理中我最喜歡大阪燒。因?yàn)榭梢猿洚?dāng)任何一餐，所以這幾年一直斷斷續(xù)續(xù)在不停重復(fù)的做。大阪燒其實(shí)就是一個(gè)少面版的蔬菜餅，做起來(lái)特別簡(jiǎn)單，新手也能一次成功。
這個(gè)餅主要食材就是蔬菜，面粉只占一點(diǎn)點(diǎn)，非常適合不愛(ài)吃蔬菜的小朋友！一個(gè)餅下去一頓飯的蔬菜量攝入妥妥達(dá)標(biāo)。
米團(tuán)是蔬菜狂魔，綠菜吃的比主食還歡，所以我給他做大阪燒的時(shí)候面糊比例會(huì)多一點(diǎn)，大阪燒做起來(lái)就是這么隨意，隨便你放什么蔬菜和肉，隨便你菜和面糊的比例，都按你喜好來(lái)就好。
餅身可以隨意做，因?yàn)榇筅鏌撵`魂在餅上邊的醬料！醬料一定要放，大阪燒醬和蛋黃醬缺一不可，海苔粉和木魚(yú)花隨意哈。四種全放上，完美！
1.山藥削皮洗凈，取35g備用
2.磨找一個(gè)能磨泥的工具
3.把山藥磨成泥狀
4.一個(gè)雞蛋加入山藥泥中
5.加入耗油。蠔油也可以換成雞精粉之類(lèi)可以提鮮的東西
6.攪拌均勻
7.篩入25g低筋面粉
8.攪拌均勻備用
9.看下濃稠度，用蛋抽挑起可以?huà)熳∫徊糠?br>
10.70g圓白菜切成2cm的方形片
11.把圓白菜放到面糊里
12.拌均勻
13.不粘鍋放一點(diǎn)油
14.倒入拌好的面糊，整理成圓形
15.蓋上蓋子小火煎3-5分鐘
16.開(kāi)蓋，表面鋪2片培根，也可以放其他的肉類(lèi)
17.翻面，繼續(xù)蓋蓋子煎2分鐘
18.翻過(guò)來(lái)看到成熟度
18.倒入盤(pán)子里備用
19.擠上2種醬料
20.撒上海苔粉和木魚(yú)花，開(kāi)吃
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