#頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#
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做一個溫柔且內(nèi)心強大的人
溫暖自己，也照亮別人
好好去愛，去生活
記住，每天的太陽都是新的
不要辜負了美好的晨光
前兩天分享的幾道菜，這兩天很多友友都說看著很不錯，想學(xué)著做，今天給大家分享四道菜的做法。簡單易學(xué)，味道鮮香，老少皆宜，是居家下飯的不二選擇。喜歡的友友們趕快試試吧～～～
【蔥燒牛肉】
食材：350g牛里脊，1根大蔥，小蔥若干。
做法：
①大蔥分成兩半，一半切小圈，一半切滾刀備用；牛里脊逆紋理（切好是如圖中紋理）切薄片，加三勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，少許胡椒粉，兩勺淀粉，適量清水（可以邊抓邊加，至牛肉能全部吸收的量）抓勻，加入大蔥圈和少量食用油抓勻腌制30分鐘；
②鍋中燒熱倒油，牛肉冷油下鍋滑至全部變色，加入另一半大蔥和適量鹽，糖，雞精翻炒入味即可，出鍋撒上蔥花，一道完美的蔥燒牛肉就好了。
嫩滑的牛肉配上爽口的蔥香，滿屋子都是香味，爆炒更好吃，不喜歡蔥辣味的友友們可以多炒一會。
【椒麻雞】
食材：三個雞腿，一把藤椒，一把花椒，青紅小米椒，花椒油或者藤椒油；
做法：
①三個雞腿去骨洗凈，加蔥姜料酒煮熟（水開煮10分鐘關(guān)火燜5分鐘差不多，不放心可以多煮一會）撈出過冰水，煮過雞腿的湯留一碗備用；
②鍋中倒油炒香藤椒花椒（聞到香味立馬關(guān)火，不然容易炒糊），倒入碗中，加青紅小米椒，兩勺生抽，一勺蠔油，適量鹽，糖，雞精，兩勺花椒油（有藤椒油更好），小半碗煮雞湯的水拌勻；
③雞腿切塊擺盤，倒入調(diào)好的料汁浸泡兩小時即可（放冰箱冷藏或者常溫下都可以）。
椒麻雞腿肉麻辣入味，鮮香清爽，鮮嫩的雞肉沾滿湯汁好吃爽口又下飯，做法簡單，百吃不厭。
【芥末蝦】
食材：一斤羅氏蝦，一顆大蒜，小蔥，芥末；
做法：
①調(diào)料碗，兩勺生抽，一勺蠔油，少許胡椒粉，適量鹽，糖，再加入自己能接受的芥末量，小半碗水拌勻備用；
②羅氏蝦去頭剪腳洗凈，瀝干后裹上一層淀粉。鍋中油熱放入羅氏蝦煎至表面金黃，加入蒜末炒香，然后倒入調(diào)好的料汁翻炒入味后收汁，出鍋前撒一把小蔥段即可。
芥末蝦色香味俱全，看著就很有食欲，直接被驚艷到了。
【辣子雞丁】
食材：兩塊雞胸肉，蔥姜蒜，干辣椒，花椒；
做法：
①雞胸肉切丁，加姜絲，一勺料酒，兩勺生抽，一勺蠔油，少許胡椒粉，一勺淀粉抓勻腌制20分鐘；
②鍋中油熱下雞丁中小火炸至表面金黃撈出，升高油溫大火復(fù)炸至表面焦脆撈起；
③鍋中留少許油，爆香蒜末干辣椒花椒，倒入雞丁，加一勺糖，一勺雞精翻炒入味，出鍋前撒一把蔥段即可。
雞胸肉這么做真的太香了，香味撲鼻，吃在嘴里滿是香味，特別下飯，是不錯的家常美食。
我是『一杯紅咖啡』，每天都在分享美食，喜歡的友友們，一起互相來交流，期待你的加入[比心][比心][比心]
#秋日生活打卡季# #金粉社區(qū)#
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前兩天分享的幾道菜，這兩天很多友友都說看著很不錯，想學(xué)著做，今天給大家分享四道菜的做法。簡單易學(xué)，味道鮮香，老少皆宜，是居家下飯的不二選擇。喜歡的友友們趕快試試吧～～～
【蔥燒牛肉】
食材：350g牛里脊，1根大蔥，小蔥若干。
做法：
①大蔥分成兩半，一半切小圈，一半切滾刀備用；牛里脊逆紋理（切好是如圖中紋理）切薄片，加三勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，少許胡椒粉，兩勺淀粉，適量清水（可以邊抓邊加，至牛肉能全部吸收的量）抓勻，加入大蔥圈和少量食用油抓勻腌制30分鐘；
②鍋中燒熱倒油，牛肉冷油下鍋滑至全部變色，加入另一半大蔥和適量鹽，糖，雞精翻炒入味即可，出鍋撒上蔥花，一道完美的蔥燒牛肉就好了。
嫩滑的牛肉配上爽口的蔥香，滿屋子都是香味，爆炒更好吃，不喜歡蔥辣味的友友們可以多炒一會。
【椒麻雞】
食材：三個雞腿，一把藤椒，一把花椒，青紅小米椒，花椒油或者藤椒油；
做法：
①三個雞腿去骨洗凈，加蔥姜料酒煮熟（水開煮10分鐘關(guān)火燜5分鐘差不多，不放心可以多煮一會）撈出過冰水，煮過雞腿的湯留一碗備用；
②鍋中倒油炒香藤椒花椒（聞到香味立馬關(guān)火，不然容易炒糊），倒入碗中，加青紅小米椒，兩勺生抽，一勺蠔油，適量鹽，糖，雞精，兩勺花椒油（有藤椒油更好），小半碗煮雞湯的水拌勻；
③雞腿切塊擺盤，倒入調(diào)好的料汁浸泡兩小時即可（放冰箱冷藏或者常溫下都可以）。
椒麻雞腿肉麻辣入味，鮮香清爽，鮮嫩的雞肉沾滿湯汁好吃爽口又下飯，做法簡單，百吃不厭。
【芥末蝦】
食材：一斤羅氏蝦，一顆大蒜，小蔥，芥末；
做法：
①調(diào)料碗，兩勺生抽，一勺蠔油，少許胡椒粉，適量鹽，糖，再加入自己能接受的芥末量，小半碗水拌勻備用；
②羅氏蝦去頭剪腳洗凈，瀝干后裹上一層淀粉。鍋中油熱放入羅氏蝦煎至表面金黃，加入蒜末炒香，然后倒入調(diào)好的料汁翻炒入味后收汁，出鍋前撒一把小蔥段即可。
芥末蝦色香味俱全，看著就很有食欲，直接被驚艷到了。
【辣子雞丁】
食材：兩塊雞胸肉，蔥姜蒜，干辣椒，花椒；
做法：
①雞胸肉切丁，加姜絲，一勺料酒，兩勺生抽，一勺蠔油，少許胡椒粉，一勺淀粉抓勻腌制20分鐘；
②鍋中油熱下雞丁中小火炸至表面金黃撈出，升高油溫大火復(fù)炸至表面焦脆撈起；
③鍋中留少許油，爆香蒜末干辣椒花椒，倒入雞丁，加一勺糖，一勺雞精翻炒入味，出鍋前撒一把蔥段即可。
雞胸肉這么做真的太香了，香味撲鼻，吃在嘴里滿是香味，特別下飯，是不錯的家常美食。
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