421道原創(chuàng)寶寶輔食食譜分類
再也不為寶寶吃飯發(fā)愁
今天做的是一款補(bǔ)鋅補(bǔ)鈣的海鮮粥，這款粥我在家里常煮，我家娃已經(jīng)上幼兒園了，晚上一般從幼兒園吃簡(jiǎn)餐再回家，可是這碗粥我每次做好，他依舊頭也不抬喝滿滿一碗。
用心熬好一鍋粥，不僅得到的是營(yíng)養(yǎng)，更是全心的舒暢。對(duì)于腸胃發(fā)育不完善的寶寶來說，粥屬于最好消化吸收的了。這種真材實(shí)料、營(yíng)養(yǎng)健康的粥，在外面粥館真的很難喝到，而且不管是做孩子早餐還是晚餐都很好。
加了鮮貝、蝦皮，一個(gè)補(bǔ)鋅，一個(gè)補(bǔ)鈣，粥的口感自帶鮮咸味道，有了它們提鮮，可以不放鹽。我還加了平時(shí)兒子平時(shí)不太感冒的芹菜進(jìn)去，口感和顏色的對(duì)比，讓整碗粥增色不少。
食材上你可以做調(diào)換，加一點(diǎn)自己孩子喜歡的，再加一點(diǎn)他不太喜歡的，處理的細(xì)碎一點(diǎn)，悄悄做隱藏吃下去。
鮮貝蔬菜粥
參考月齡：9-10個(gè)月以上，對(duì)食材不過敏的寶寶
食材準(zhǔn)備：大米80g、鮮貝20g、芹菜25g、胡蘿卜20g、蝦皮3g、姜10g
烹飪時(shí)間：30分鐘
難度分析：初級(jí)
Tips1：有些媽媽跟我說不靠海邊鮮貝這種食材買不到，那你可以直接買干貝，浸泡后一樣的做法，或者直接用雞肉絲來代替。
Tips2：8個(gè)月以上寶寶就可以吃姜，這里姜主要用來幫助去腥，有驅(qū)寒暖胃的功效，在喝粥之前把姜片挑出來就好了。
1. 大米倒入大碗中，用冷水浸泡30分鐘。
Tips：煮粥時(shí)候米的選擇也很關(guān)鍵，盡量選擇一些高品質(zhì)的寶寶粥米，鈣鎂鋅等維生素和礦物質(zhì)更豐富，口感也更軟糯。
2. 蝦皮冷水浸泡15分鐘，洗干凈。 如果是普通蝦皮，浸泡后要換水2-3次。
Tips：挑選蝦皮最好選擇新鮮的，陳舊的蝦皮味道不好。這次好不容易買到的野生淡干蝦皮，沒有額外添加鹽分，烘干處理后的天然的鮮味很濃，有時(shí)候我和孩子還會(huì)忍不住直接拿來當(dāng)零食。
3. 芹菜、胡蘿卜切成小丁，姜切片。
Tips：這些食材可以在煮粥的時(shí)候再處理，能大大節(jié)約時(shí)間。
4. 鮮貝撕碎，如果是干貝需要浸泡后剁碎。
Tips：處理食材的時(shí)候，細(xì)碎程度根據(jù)自家寶寶的咀嚼能力做調(diào)整，我今天的做法，適合9-10個(gè)月以上的寶寶。
5. 鍋中放適量水，倒入泡洗好的大米，沸騰后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右。
6. 熬煮到7-8分熟，大米粒膨脹，加入胡蘿卜末煮3分鐘。
7. 加入鮮貝丁和姜片繼續(xù)煮2分鐘。要時(shí)不時(shí)用勺子攪拌一下鍋底，避免糊鍋。
8. 煮到粥濃稠，咕嘟咕嘟的便可以加入芹菜末了，用勺子攪拌均勻。
9.泡洗后的蝦皮剁成末。
10.蝦皮倒入鍋中，拌勻繼續(xù)煮1分鐘，這個(gè)時(shí)候就可以關(guān)火了。
11. 出鍋前滴2滴香油，粥的口感會(huì)更潤(rùn)滑。
12. 挑出姜片盛出。熱氣騰騰趁著溫?zé)岢?，口感和營(yíng)養(yǎng)都是一流的。
“莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味長(zhǎng)”，這句煮粥詩，說的就是粥的那份淡而悠長(zhǎng)吧！
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