我們知道長期吃高鹽的食物對身體有很多害處，其中最嚴重的就是高血壓，那么除此之外高鹽飲食還有哪些危害呢？
人體對流感的易感性與食鹽攝入量有關。高濃度鈉鹽具有強烈的滲透作用，這種滲透作用不僅能殺死細菌或抑制細菌的生長繁殖，同樣也可影響人體細胞的防御功能。攝入食鹽過多，一方面可使唾液分泌減少、口腔內存在的溶菌酶也相應減少。另一方面因為鈉鹽的滲透、上皮細胞被抑制、大大減弱或喪失了包括分泌干擾素在內的抗病能力，流感病毒的神經氨酸酶對細胞表面黏液多糖類發(fā)生作用而侵入細胞內，使咽喉黏膜失去屏障作用。所以往往可同時并發(fā)咽喉炎、扁桃體炎等上呼吸道炎癥。此外高鹽飲食嚴格降低了人體細胞的防御功能，從而抵御流感的能力也減弱了。
將每日膳食中的食鹽限制在1～4克，據具體病情確定每日攝入的具體食鹽量。水潴留明顯者則每日1克，一般心血管病病人為每日4克。食鹽應先稱重后在烹調時加入。限鹽的膳食比較乏味，應合理烹調以提高病人食欲。一些含鈉高的食物，如芹菜、菜心、豆腐干等，可用水煮或浸泡去湯方法減少其含鈉量，也可采用番茄汁、芝麻醬、糖醋等調味。烹調時注意色、香、味、形，盡量引起食欲。必要時可適當選用市售的低鈉鹽或無鹽醬油，這類調味劑以氯化鉀代替氯化鈉，但是高血鉀者不宜使用。
低鹽膳食具體食物有哪些？
1.每日膳食中含鈉量要求在1000毫克以下，烹調時不用任何含鈉調味品，如食鹽、醬油、味精等。
2.應選用含鈉低的食品，如大米、小米、白面、土豆、冬瓜、豆芽菜、大白菜、西葫蘆、西紅柿、豬肉、牛肉等。
3.禁食含鈉高之食品，如有堿饅頭、蘇打餅干、掛面、菠菜、胡蘿卜、油菜、芹菜、茴香、松花蛋、豆腐干等。
