俗話說(shuō)“民以食為天，食以湯為先”，喝湯好處多多，尤其現(xiàn)在天氣寒冷，早晨起床來(lái)上一碗疙瘩湯，既簡(jiǎn)單快速又營(yíng)養(yǎng)，喝完一整天都會(huì)暖和和的。疙瘩湯不但好喝，而且易消化又暖胃，天冷以后，我家經(jīng)常做著喝。
自從做美食自媒體后，做飯不僅講究味道好吃，而且喜歡上了創(chuàng)新，不管做什么，總要想想這個(gè)東西除了這樣做，是不是還可以有其它更好吃的做法，這不，這幾天又跟疙瘩湯干上了，還真讓我琢磨出一種新鮮吃法~”大米粒疙瘩湯“，兒子和媳婦嘗后都點(diǎn)贊！好吃的美食，不能獨(dú)享，下面就把具體做法分享給大家：
【準(zhǔn)備食材】：白菜 西紅柿 雞蛋 面粉 剩米飯 香菜
1.白菜取幾片葉子洗凈后切成細(xì)絲，西紅柿去蒂后不用去皮，切成小丁備用。
2.剩米飯內(nèi)倒入適量的清水，米飯遇水后就會(huì)變得松散，我們用筷子將米粒攪拌至粒粒分明后，倒出泡米飯的清水。
3.然后用廚房紙蘸干多余的水分，讓米粒盡可能的干爽，然后將米粒放在一個(gè)開(kāi)口大一點(diǎn)的盤子里，平鋪一層后，再一點(diǎn)點(diǎn)地分少量多次倒入面粉，倒一點(diǎn)攪散一點(diǎn)，讓每粒大米粒都均勻地裹上面粉，這個(gè)過(guò)程不可急躁，千萬(wàn)不要一下倒入太多，否則會(huì)粘成一團(tuán)。
4.鍋中加適量的油，燒熱后倒入西紅柿丁，炒出汁后再加入大白菜，將白菜炒軟后加入適量的清水，蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)。
5.開(kāi)鍋后倒入米粒疙瘩，邊倒入邊用筷子攪散，然后再淋入一個(gè)打散的蛋液，待蛋液凝固成蛋花后，我們?cè)偌尤脒m量鹽調(diào)味，將鹽攪散化開(kāi)后即可出鍋，最后再撒上一點(diǎn)香菜末提鮮。
我做疙瘩湯不喜歡加入太多調(diào)料，只放了鹽，這樣不會(huì)掩蓋蔬菜的清香！
一道營(yíng)養(yǎng)簡(jiǎn)單又美味的疙瘩湯就做好了，做疙瘩湯的疙瘩時(shí)，可別只會(huì)加雞蛋了，這樣做既簡(jiǎn)單又快速還均勻！吃上一口特別香，簡(jiǎn)單的疙瘩湯換個(gè)新花樣，孩子好奇又喜歡，喝了滿滿一大碗，聰明的你學(xué)會(huì)了嗎？如果喜歡就給家人嘗嘗吧。
啰嗦兩句：
1.做米粒疙瘩時(shí)，切記裝米粒的盤子底不要?dú)埩舳嘤嗟乃?，面粉不要一下加太多，最好放在敞口的大盤子或者大碗里操作，終于找到疙瘩湯最簡(jiǎn)單做法，調(diào)面不加雞蛋不加水，用這個(gè)方法做的疙瘩細(xì)小還均勻。
2.炒西紅柿?xí)r，為了更快更多地出汁，可以加入少量的鹽再炒。
好了，今天的分享就到這里，我們下期見(jiàn)！我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關(guān)注吃貨峰子哦！
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