現(xiàn)在小學(xué)生的學(xué)習(xí)壓力越來越大，起的也越來越早，尤其是冬日清晨，太陽還未升起，孩子們就要進(jìn)校學(xué)習(xí)。
大多數(shù)孩子直奔教室開始早讀，也有的孩子起床晚，邊走邊吃早餐，有的則是到教室后掏出了面包和冷牛奶……
也許，大多數(shù)孩子是在家里用過早餐了；
也許，個(gè)別的由于起得晚，根本就沒來得及準(zhǔn)備早餐，想利用課間、或體育課前后順便到小超市買點(diǎn)零食“填補(bǔ)一下”饑餓的胃……
甚至，有些孩子起得晚，也不吃早餐，想憑借“強(qiáng)大的意志力”撐到午飯。
還有一些住宿的孩子，放著好好的食堂不去，早上只簡單“享受”一點(diǎn)前天晚上買好的面包、牛奶、零食；甚至有的為了多睡一會兒，寧可放棄早餐。
以上便是現(xiàn)如今小學(xué)生中普遍存在的現(xiàn)象，也是最讓人心疼的地方。
01
早餐對小學(xué)生的影響很大
國外一大學(xué)研究表明：
吃早餐的孩子比不吃早餐的孩子，在某些學(xué)習(xí)項(xiàng)目中表現(xiàn)更出色，例如數(shù)學(xué)成績能高出40%，并且較少曠課或者遲到。
浙江省教育質(zhì)量監(jiān)測大數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)顯示，吃早餐對學(xué)生學(xué)習(xí)的積極影響很大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出學(xué)生在學(xué)習(xí)方式、學(xué)習(xí)動力、自信心、參加校外補(bǔ)課、家長教育水平和家庭收入等方面的優(yōu)勢。
每周吃早餐次數(shù)越多的學(xué)生，學(xué)業(yè)成績越高，其中吃早餐7天的學(xué)生，比吃早餐在3天以下的學(xué)生平均成績高出50-70分，相當(dāng)于多接受1-1.5年左右的教育！調(diào)查結(jié)果令我們不得不重視早餐對孩子們的重要性。
02
這幾種早餐不能常吃
豆?jié){+油條
豆?jié){配油條或者大餅卷油條，買起來方便，吃起來簡單，應(yīng)該是很多家庭喜歡的早餐之一。但油條的油脂、熱量都偏高，而且營養(yǎng)素會在高溫油炸的過程中受到破壞。
牛奶+雞蛋
牛奶和雞蛋，都是重要的優(yōu)質(zhì)蛋白來源，但僅是這兩者搭配，缺乏碳水和果蔬，從營養(yǎng)成分來說略顯單一，無法給孩子的身體提供足夠的營養(yǎng)支撐，會間接影響學(xué)習(xí)效率。
專家建議：早餐吃牛奶、雞蛋的同時(shí)，應(yīng)該搭配稀粥、面包、饅頭等主食，以補(bǔ)充足夠的碳水化合物，還有新鮮蔬菜或水果，可幫助牛奶更好的吸收。
“回鍋”早餐
不少媽媽都喜歡晚上多做些飯菜，第二天早上直接加熱當(dāng)早飯。殊不知剩菜隔夜后，處理不當(dāng)可能產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝酸鹽，對人體健康造成危害。
邊走邊吃
家長上班早，沒時(shí)間給孩子做早餐，不少孩子在上學(xué)途中的路邊攤點(diǎn)購買早餐，邊走邊吃，這實(shí)際上是為“病從口入”提供了機(jī)會。
路邊攤的早餐可能會摻雜各種灰塵、汽車尾氣以及塑料袋中的有害成分，衛(wèi)生難以保證。
早餐吃太早或者太晚
有人習(xí)慣早上五六點(diǎn)鐘起床后就吃早餐，認(rèn)為這樣能及時(shí)補(bǔ)充身體所需的能量。但這種想法是錯(cuò)的。
專家指出，夜晚器官需要休息，但消化器官因?yàn)樾枰胀聿褪澄?，通常到凌晨才真正進(jìn)入休息狀態(tài)，如果早餐吃得過早，就會影響胃腸道的休息。但早飯吃太晚又容易誘發(fā)低血糖、膽結(jié)石等問題。
早餐最好在早上醒來1小時(shí)內(nèi)吃，時(shí)間最好安排在6:30-8:00之間，用15-20分鐘的時(shí)間吃完。
03
一頓健康早餐應(yīng)該是什么樣子的？
對于小學(xué)生來說，早餐的營養(yǎng)應(yīng)放在首位。
青少年時(shí)期身體發(fā)育較快，是肌肉和骨骼生長的重要時(shí)期，需要補(bǔ)充足夠的鈣、鐵、維生素C、維生素A等營養(yǎng)素，保證攝入充足的熱量。
營養(yǎng)專家建議學(xué)生早餐有“三要”：
一要有主食，
二要有高蛋白，
三要有水果和蔬菜，
而且蛋白質(zhì)的量要稍微多點(diǎn)。
相較于只吃主食，“三要”早餐搭配的原則實(shí)際上是讓食物能量緩慢釋放，從而支持孩子一個(gè)上午的腦力和體力活動。
04
簡單早餐營養(yǎng)食譜推薦
那么，孩子早餐吃什么好，哪些早餐簡單又省時(shí)呢？一起來看看吧！
一、主食類
各種餛飩
餛飩提前包好存放至冷凍室中。準(zhǔn)備小鍋在灶臺上，放好適量的水；碗中放入蝦皮、紫菜、蔥、香菜、刀、香油、醬油等準(zhǔn)備好。起床后開火、取餛飩；切蔥花、香菜，加入醬油、香油，待水開后放入餛飩，幾分后即熟。
肉湯面
如果家里常燉肉類，那么一定要留著肉湯。準(zhǔn)備高湯、掛面、雞蛋，番茄或者其他青菜(清洗干凈)；煮鍋放灶臺，早晨鍋內(nèi)加入高湯和水，開火后切好青菜，水開后放入面條、青菜?？梢粤砑与u蛋磕入，高湯荷包蛋面搭配時(shí)令青菜，那叫一個(gè)香。
灌蛋餅
烤鴨餅每4張錯(cuò)開存放冷凍室中，方便用的時(shí)候輕易取出4張?？绝嗭灧湃爰邋亙?nèi)開小火，倒入少許水、幾滴油，雞蛋打散加入蔥花、鹽，這時(shí)候水干了餅也回軟了(因?yàn)橛杏退圆粫冲?，如果使用不粘鍋就更好?。挑開2張餅灌入雞蛋，隨孩子的口味搭配入喜歡的青菜、醬，一個(gè)家庭版的灌蛋餅就OK了。
香煎荷包蛋
涼油時(shí)候?qū)㈦u蛋磕入煎鍋內(nèi)，小火至周圍的蛋白焦黃至翻卷，出鍋后滴入幾滴生抽，焦香的荷包蛋就好了。小火煎久了也沒關(guān)系，翻卷的蛋白頗似荷葉，這時(shí)候蛋黃的味道可是賽蟹黃呢。
雞蛋羹
準(zhǔn)備雞蛋、高湯、紫菜、蝦皮或者蝦仁都可以，打散上蒸鍋，微波爐幾分鐘也可以。
二、果蔬類
水果
根據(jù)時(shí)令選擇最好，少吃反季水果。
蔬菜沙拉
可以選擇冷凍的玉米粒、青豆、胡蘿卜等。小包裝取出后一同焯水、過濾、加入沙拉醬即可完成。
三、粥類
美味粥
利用電飯鍋的定時(shí)功能，放上水和米(大米、小米，可變換地加入玉米粒、胡蘿卜粒、枸杞、蔥花、油、鹽等)定好時(shí)間，等早上起來時(shí)，粥已經(jīng)做好了，搭配各色自制醬菜即可。
五谷糊
前一天依口味泡好五谷，利用豆?jié){機(jī)的功能打成五谷的糊糊，很多孩子喜歡紅棗的味道，同時(shí)也可以加入紅棗，打出來的糊糊會有濃濃的紅棗味道。
