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麻辣小涼菜——【拌金針菇】
1. 金針菇切掉根部，洗凈，撕成一小撮一小撮的。
  • 2. 水開后，焯熟水。
  • 3. 將金針菇焯熟后，撈到盤子里，備用。
  • 4. 小蔥切成小末。
  • 5. 將辣椒面，花椒面，蔥末，鹽，雞精，醋，生抽，香油倒到金針菇里。
  • 6. 鍋里油燒熱。
  • 7. 將油稍微放下，澆到辣椒面上。
  • 8. 拌勻即可。
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