到了秋季，有些人就會睡眠不好，秋天容易出現(xiàn)失眠，一個重要的原因是夏天暑熱傷陰?！昂篂樾闹骸保龊固?span style="font-family: inherit; font-size: 1em; text-decoration: inherit; line-height: 1.4; box-sizing: border-box;">多，耗傷陰液，心的氣、血、陰、陽出現(xiàn)虧虛，無論是心氣虛還是心陰虛，都會影響睡眠。另外，秋季萬物蕭條，會給人帶來抑郁情緒，失眠也會由此而起。而失眠又會加重焦慮，形成惡性循環(huán)。此時，不妨試試百合。
這個季節(jié)上市的百合，是一款非常理想的食療佳品，解秋燥、滋潤肺陰、養(yǎng)心安神。
中醫(yī)認為，百合性平，味甘、微苦，入肺、心經(jīng)，有潤肺止咳、清心安神的功效，對肺陰虛的燥熱咳嗽及勞漱久咳、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢等癥，都有良好的療效。
在選購百合之前，先把百合花、百合區(qū)分開來?！鞍俸稀睂Ｖ赴俸线@類植物的地下鱗莖，而“百合花”專指這類植物的花朵。
百合的選購，要從三個角度細談。
新鮮百合可在超市、菜場的蔬菜區(qū)購買。在選購時應(yīng)挑選個大的、顏色白、瓣勻、肉質(zhì)厚、底部凹處泥土少的。如果百合顏色發(fā)黃、凹處泥土濕潤，可能是爛心的。
如今儲藏技術(shù)先進，百合一年四季都有售賣。如果要買干品百合，就要去藥店，以干燥、無雜質(zhì)、肉厚且晶瑩剔透為佳。此外也可以在家自制干品百合。干品百合還可以百合粉末形式?jīng)_泡煮食，同樣有滋補營養(yǎng)之功。
凡風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾虛便溏者不宜選用百合。因百合含淀粉較高，血糖高的朋友吃了百合的同時，應(yīng)適當(dāng)減少主食的攝入。
食材：新鮮牛肉400克、鮮百合3～4個，生抽、蠔油、食用油、食鹽適量
做法：
1.把牛肉切薄片放碗中，用生抽、蠔油抓勻，倒入食用油，腌30分鐘；把新鮮百合的鱗瓣剝下，洗凈待用；
2.鍋里放一勺油，倒入牛肉高火快炒，馬上加入百合片翻炒至牛肉全部變色，約1分鐘后即可起鍋食用。
營養(yǎng)點評：
把牛肉和百合搭配在一起，實為一道補脾潤肺、養(yǎng)心安神的佳肴。
