定窯在中國(guó)的陶瓷發(fā)展史上占有重要的地位，它始于唐代，北宋是發(fā)展的鼎盛時(shí)期，制瓷技術(shù)有許多創(chuàng)造和進(jìn)步，發(fā)明了覆燒法和“火照術(shù)”，對(duì)促進(jìn)中國(guó)制瓷業(yè)的發(fā)展起了重要作用。
在1982年和1985年兩赴定窯窯址調(diào)查之后，李輝柄、畢南海發(fā)表了《論定窯燒瓷工藝的發(fā)展與歷史分期》（《考古》1987年12期）第一次提出定窯在采用覆燒法之前，曾短暫采用過(guò)“掛燒”的方法，“掛燒”又叫做支圈仰燒法，“這種方法是在筒狀匣缽內(nèi)，先置一個(gè)高體支圈，上面放一個(gè)碗坯，其上再置一個(gè)支圈和一個(gè)碗坯，一直迭到適當(dāng)?shù)母叨任恢?。這樣就充分利用了窯位空間，提高了產(chǎn)量（圖1）。采用這種方法燒制的碗，在造型上的特征是碗口沿部位甚外撇，以便放置在支圈上，碗的重量又落在碗口部位，所以胎骨也稍厚。圈足較小，整個(gè)器體重量不大，而且為了避免與支圈粘連，碗口外沿留有較寬的無(wú)釉邊?！?a target="_blank">這種方法燒制的碗，圈足與覆燒法一樣也是滿釉的。
圖1
之后，故宮博物院藏文物珍品大系《兩宋瓷器》公布了一只定窯白釉碗（圖2），文字介紹中說(shuō)到，“此件為正燒與覆燒之間的過(guò)渡燒法，采用掛燒，口沿外較寬的無(wú)釉部分正好掛在燒具上?！?/font>圖2
2009年9月—2010年1月河北文物研究所和北京大學(xué)考古文博學(xué)院以及曲陽(yáng)縣定窯遺址文保所聯(lián)合對(duì)定窯遺址進(jìn)行了一次發(fā)掘，出土了一批“掛燒”器的標(biāo)本，經(jīng)過(guò)分析，認(rèn)為仍然缺乏“掛燒”的可信證據(jù)，專(zhuān)家對(duì)“掛燒”的問(wèn)題一直存在不同的看法。
我收藏了一只定窯白釉印花雙鳳紋碗(圖3），圖3
口徑20.8 厘米，高7.8 厘米，底足6.2 厘米，重244.8克，內(nèi)外施白釉，圈足滿釉，釉色白中閃黃，碗內(nèi)印有回紋，鳳紋，纏枝花紋和大雁紋，碗外壁刀線明顯，薄胎，口沿厚度0.14厘米左右,至碗心逐漸增厚（圖4）， 圖4
該碗的口沿內(nèi)部和外部均有刮釉，而且口沿外撇很厲害，在（圖5）10點(diǎn)鐘的地方，（圖6）尺子右圖5圖6
邊與碗沿接觸處，帶釉的內(nèi)沿已超過(guò)刮了釉的澀胎，如用覆燒的方法，這個(gè)地方就要和窯具粘在一起，只能用掛燒的方法，這應(yīng)該是定窯在使用覆燒法以前，曾經(jīng)短暫使用掛燒法的一個(gè)印證。
