源于這樣的故事，山西民間習(xí)慣稱七夕節(jié)為“天河配”。據(jù)史料記載清末民初時，山西民間還曾保留著扎像賀節(jié)的風(fēng)俗，人們在街頭巷口用樹枝等物扎成一對青年男女像，表示牛郎織女相會，在像前供獻瓜果桃李以示祝賀。
七夕節(jié)里，民間流行姑娘媳婦向織女討教手藝的活動，稱為“乞巧”。山西南部民間習(xí)慣用當(dāng)年的新麥秸編成一座橋，配飾以牛郎、織女、老牛、男孩與女孩、喜鵲等形象置放案頭；或用彩色紙剪成上述景物貼在墻上，向織女祈禱后，拿七根繡花針并列手中，用一根彩色線穿針孔，一次順利穿過七個針孔者就被認(rèn)為乞得了巧。曲沃縣盛行男女孩童以星星草投放水中乞巧。晉北民間百姓習(xí)慣白天在院里曬一盆水，任灰塵飄落，晚上盆水表面形成一層薄膜，姑娘媳婦把繡花針涂油之后輕輕放置水面，能使針浮水面者便認(rèn)為乞得了巧。晉西北一些地方人們在盆水中放置豆芽，在陽光下經(jīng)過水的折射，水底倒影會顯示各種形狀，或蜈蚣或水蛇，或豬狗或雞鴨，倒影愈豐富逼真就意味乞巧愈多。長治一帶的女孩，七夕節(jié)前一天要逮一只吐絲的蜘蛛圈在盒子里，第二天觀察其結(jié)網(wǎng)疏密狀況，網(wǎng)愈密則認(rèn)為乞巧越多。
在山西，男孩也要在七夕節(jié)向牛郎討教耕耘本領(lǐng)。晉南一些地方，青年男子七夕節(jié)在木板或石板上覆土，上作茅屋小景，屋旁田地中種粟生苗，稱為“谷板”。晉中、晉北流行將小麥或豆類浸水生芽，七夕節(jié)用彩線纏芽，謂之“種生”。晉西北牧童要為耕牛編戴花環(huán)，稱之“為老牛過生日”。
山西境內(nèi)七夕前后多降雨，民間把七夕節(jié)看成是“下雨天”，稱織女渡河會牛郎，悲喜交加，禁不住淚如泉涌，淚落人間，便是雨水，遂有“七七不出門，出門被雨淋”之諺。此日，少女們有搗鳳仙花染紅指甲習(xí)俗，據(jù)說老年人見了便雙目清亮、頭腦不昏。山西舊時講究七夕看天河預(yù)測米價，七夕天河昏暗則米價漲，天河明亮則米價賤，民間有“天河目米價，太乙照時康”之說?，F(xiàn)代的七夕節(jié)，山西民間已沒有那么多講究，只是在姑娘媳婦中間還流行著一些乞巧活動；不少地方仍保留著制作“巧食”的習(xí)慣，用白面或糕面加糖、油，做成各種食品；還有一些地方家家吃西瓜，并在西瓜上鏤刻圖案花紋，稱之“花瓜”，這些習(xí)慣都是七夕風(fēng)俗的遺存。
【原材料】：當(dāng)年新綠豆70克、清水、百潔布2張。
【綠豆的選取與浸泡】：
1.準(zhǔn)備當(dāng)年新綠豆70克。
2.用手把雜質(zhì)和干癟有缺口的綠豆撿除干凈，留下飽滿無傷痕的綠豆備用。
3.選好的綠豆用清水沖洗干凈。
4.洗好的綠豆重新泡入清水里，浸泡至綠豆吸收水分明顯變大，皮的中間有開裂。
【自發(fā)綠豆芽準(zhǔn)備階段】（我用的是家里不用的電飯鍋）：
1.準(zhǔn)備電飯鍋里備有的蒸鍋一個，沒有的話可以用瀝水籃代替。
2.準(zhǔn)備一個干凈的百潔布，用清水浸濕擠掉多余的水分，鋪在蒸鍋里。
3.泡好的綠豆均勻的鋪在百潔布上。
4.再取一塊干凈的百潔布，用清水浸濕擠掉多余的水分，蓋在綠豆上。
5.在覆蓋好的百潔布上，放一個比蒸籠直徑略小的容器比如盆或者是盤子之類。
6.在盆里加放一個比盆直徑略小的深一點的容器如不銹鋼飯盒或密封碗之類，里面加滿水。
7.蓋好飯盒的蓋子，把蒸鍋放在電飯鍋的內(nèi)膽里。
8.把電飯鍋裝在原先包裝電飯鍋的紙盒里。
9.飯盒的上面把電飯鍋的蓋子蓋好，然后蓋好紙箱的蓋子，放在一邊讓豆子發(fā)芽。
【豆芽的發(fā)芽過程】：
1.第一天晚上把豆子放在蒸籠里，第二天早晨打開就可以看到豆芽已經(jīng)發(fā)芽。
2.用手取一個豆芽看看，已經(jīng)長出長長的嫩芽。
3.蓋好百潔布，往百潔布上淋入適量的冷清水。
4.繼續(xù)壓好重物蓋好蓋子讓豆芽生長。
5.第二天晚上再打開看看，豆芽長勢很快。
6.取一根豆芽，發(fā)芽率明顯比早晨看的時候長很多。
7.蓋好百潔布，往百潔布上淋入適量的冷清水，繼續(xù)壓好重物蓋好蓋子讓豆芽生長。
8.第三天早晨打開的樣子，夏天的豆芽長勢很快，兩片嫩黃的葉子已經(jīng)展開。
9.掀開看看底部，自己發(fā)的綠豆芽會有根須存在。
【慧心經(jīng)驗與心得】：
1.豆子的選取可以根據(jù)自己喜好，什么豆類都可以用來發(fā)芽，但最好選用當(dāng)年的新豆，這樣發(fā)芽率高。
2.夏天這個季節(jié)正是新綠豆上市的時候，我是從菜場買的農(nóng)民自己種的綠豆，肯定是新綠豆，每年這個季節(jié)我都會多買一點，保存到罐子里，價錢便宜質(zhì)量有保證。如果找不到，可以去雜糧店，問問攤主是不是當(dāng)年的新豆。
3.往蒸屜布上放豆子的時候，盡量不要讓豆子重疊，而是豆子均勻的鋪在布上，這樣豆與豆之間有空氣流
通，有利于發(fā)芽與長勢。
4.使用的百潔布與容器要保證干凈無油。
5.豆子放好后上面一定要壓重物，這樣發(fā)出來的豆芽粗壯筆直，而且水分多口感清甜。
6.要每天澆水，時刻保證百潔布的濕潤度，以便豆子有足夠的水分吸收。如果有時間最好每天早、中、晚都
澆一次水，沒有時間我一般是早晨起來澆一次，出門的時候澆一次，晚上進門澆一次，睡覺的時候再澆一次。
7.發(fā)豆芽菜不能見陽光，見光的芽菜容易發(fā)紅，所以，放好豆子后，把容器放在一個紙盒里就可以，但也要
注意盒子留有一點空隙，讓空氣流通，以便有氧氣的攝入。
8.夏天氣溫高高發(fā)芽率也高，一般2～3天就可以食用。
一顆小小的豆子力量有多大，居然可以頂起2斤多重的物體，趁勢生長。頑強的生命力啊，一顆豆子能擁有，作為人類，遇到一點困難又算什么？
朋友們，“七夕節(jié)”來生芽吧，今晚回家用水浸泡豆子，同時也浸泡好自己對生活的祈愿，2天后，用自發(fā)的豆芽為家人做一盤菜，這就是生活！我們常說幸福是什么，其實很簡單，幸福不是山盟海誓，不是高雅的燭光晚餐，幸福就是帶有一顆愛心的普普通通的家常菜，用最普通的器具去裝飾，沒有華麗的外表，吃到嘴里卻是甘甜清香，從心里洋溢出來的味道～
