糖尿病飲食 糖尿病人食譜糖尿病飲食：看圖吃飯
現(xiàn)在關(guān)于糖尿病怎么吃的文章和書籍很多，但都寫得很復(fù)雜，多少克多少克，多少kal等等，一般人看不懂，也記不住，現(xiàn)在都有手機(jī)了，我看最簡(jiǎn)單的方法就是拍在手機(jī)里，看圖吃最簡(jiǎn)單了。
1. 少甜多苦 少精多粗 少油多素 禁煙戒酒
2. 少吃鹽來(lái)多吃醋，少打麻將多走路
血糖生成指數(shù)(glycemic index, GI)是衡量食物引起餐后血糖反應(yīng)的一項(xiàng)有效
指標(biāo)，它表示含有50g有價(jià)值的碳水化合物的食物與相當(dāng)量的葡萄糖和面包相比，在一定時(shí)間內(nèi)體內(nèi)血糖應(yīng)答水平的百分比值。
我國(guó)居民長(zhǎng)期以谷類食物為主，碳水化合物攝入量占總膳食攝入量的70%~80%，所以谷 類食物是維持我國(guó)人民身體健康的支柱，也是影響身體健康、疾病發(fā)生、發(fā)展的主要膳食因素。因此，了解我國(guó)常見食物的GI值尤為重要。表1是我國(guó)一些常見食物的GI值。
1. 谷物GI| 蕎麥面條59.3| 蕎麥面饅頭66.7 |大米飯87|半熟大米(煮) 80.2|白小麥面面包105.8|白小麥面饅頭88.1|
2. 豆類GI|扁豆18.5|綠豆27.2|凍豆腐22.3|豆腐干23.7|燉鮮豆腐31.9|綠豆掛面33.4|黃豆掛面66.6|
3. 水果GI|櫻桃22|李子24|柚子25|鮮桃28|生香蕉30|熟香蕉52|梨36|蘋果36|柑43|葡萄43|獼猴桃52|芒果55|菠蘿66|西瓜72
4. 糖GI|果糖23|乳糖46|蔗糖65|蜂蜜73|白糖83.8|葡萄糖97|麥芽糖105
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