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主料:豆腐200克 柿子椒1個(gè) 紅椒1個(gè) 黃椒1個(gè)

輔料:洋蔥1個(gè)

調(diào)料:食鹽少許 水淀粉2湯匙 植物油2湯匙 郫縣豆瓣醬1.5湯匙 白糖1茶匙

川味素炒豆腐的做法

1.豆腐切三角形片

2.鍋中放1湯匙植物油，豆腐放入煎鍋煎至兩面金黃(如果害怕煎爛，可以事先蘸點(diǎn)淀粉)

3.青紅黃椒各一個(gè)，去籽，去筋，切三角塊，洋蔥也切滾刀塊

4.鍋?zhàn)訜裏?，?湯匙植物油，煸炒出紅油

5.放入洋蔥，煸炒至軟

6.將煎好的豆腐片放入

7.放入青紅黃椒，略煸炒，炒約3分鐘

8.放入適量白糖提鮮味，放入水淀粉勾芡

9.可以根據(jù)個(gè)人口味，調(diào)入適量鹽(一般口味不用加了，郫縣豆瓣醬就很咸了)，出鍋裝盤即可