秋葵的功效與作用

2012-10-11 來(lái)源:大眾醫(yī)藥網(wǎng)

　　秋葵的功效與作用有哪些?秋葵的功效與作用：秋葵又名黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄。味苦，性寒，歸腎、膀胱經(jīng)。秋葵具有消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效。

秋葵

　　秋葵的功效與作用：

　　1、秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。

　　2、秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。

　　3、秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時(shí)秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。

　　4、秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。

　　5、黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。

　　秋葵的食譜推薦：

　　秋葵炒蝦仁

　　原料：蝦仁、蘑菇、秋葵。

　　做法：①蝦仁上漿,蘑菇切片，秋葵切碎后浸去多余的黏液。

　?、谄鹩湾?，蝦仁滑油后撈出。

　?、哿砥鹩湾?，下蒜片爆香，下蘑菇片翻炒一會(huì)兒，然后加入秋葵。

　　④放蝦仁，烹料酒，加鹽和胡椒粉調(diào)味，濕淀粉勾芡，滴上香油增香即可。

　　功效：清淡，開胃又有營(yíng)養(yǎng)。

別名：黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄使用提示：每餐50～80克

秋葵知識(shí)介紹：

秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，風(fēng)靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特，深受百姓青睞。原產(chǎn)于非洲，20世紀(jì)初由印度引入我國(guó)，近年來(lái)，在日本、臺(tái)灣、香港及西方國(guó)家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國(guó)家已成為運(yùn)動(dòng)員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。種子可榨油，黃秋葵油是一種高檔植物油，它的營(yíng)養(yǎng)成分和香味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)芝麻油和花生油。

秋葵營(yíng)養(yǎng)分析：

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。
其含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。
對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時(shí)秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽(yù)。
另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強(qiáng)人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細(xì)嫩。

秋葵補(bǔ)充信息：

秋葵在較高的溫度下，由于呼吸作用相當(dāng)快速，使組織快速老化、黃化及腐敗。最好儲(chǔ)存于7℃～10℃的環(huán)境中，約有10天的儲(chǔ)存期。不可凈碎冰直接撒在果實(shí)上面，否則會(huì)產(chǎn)生水傷斑點(diǎn)。買來(lái)秋葵后要防止擦傷，否則擦傷后數(shù)小時(shí)即變黑。