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1、將黃瓜洗凈切成細(xì)絲；水發(fā)木耳洗凈切成細(xì)絲；辣白菜切小塊；豆腐切成約1厘米見(jiàn)方的塊；里脊肉切絲；雞蛋打散

2、把高湯倒入鍋中，再放入肉絲、豆腐塊、木耳絲、辣白菜，大火煮滾

3、加鹽，改成中火再煮5分鐘，倒入米醋，加白胡椒粉，用勺子攪勻

4、倒入水淀粉煮至粘稠，加雞精調(diào)味

5、倒入蛋液，用勺子背輕輕推勻

6、撒入黃瓜絲,香蔥末和辣椒面攪勻即可