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1、備好材料，菱角掰殼

2、五花肉切塊。鍋中水燒開，倒入五花肉，料酒一半料酒，幾片姜焯下

3、撈出過涼水。鍋燒熱，倒入食用油后倒入姜片，小蔥

4、倒入五花肉，翻炒至微焦

5、倒入老抽、細(xì)砂糖，翻炒均勻，上色

6、倒入滿過五花肉的沸水，轉(zhuǎn)中小火煮35分鐘左右，加入菱角繼續(xù)煮個(gè)45分鐘左右

7、最后加入少許鹽，大火收汁