年夜飯西梅燒鴨肉的做法
菜系分類：
私家菜
功效分類：
秋季養(yǎng)生食譜
冬季養(yǎng)生食譜
制作難度：
★★
準(zhǔn)備時(shí)間：5-10分鐘
口味：家常味
工藝：煮
主料：
西梅8塊 鴨腿肉2只 陳皮一個(gè)
姜 2片
輔料：
老抽1大匙
生抽3大匙 鹽1/2小匙
調(diào)料：
白糖1大匙 雞精1/2小匙 清水1碗
年夜飯西梅燒鴨肉的做法詳細(xì)制作步驟
年夜飯【西梅燒鴨肉】的做法由飯菜的小編為您提供：
1.小碗內(nèi)依次加入老抽、生抽、鹽、白糖、雞精、清水調(diào)成汁待用;
2.鴨肉腿洗凈后斬切成塊;小鍋燒水，水開(kāi)下鴨肉，待再次開(kāi)鍋后，焯5分鐘撈出;
3.開(kāi)中火，把之前調(diào)好的汁倒入鍋內(nèi)，放焯好的鴨肉;開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中小火慢燉20分鐘;
4.再放入西梅肉，繼續(xù)燉煮20分鐘即可出鍋。
以上就是年夜飯【西梅燒鴨肉】的做法，非常感謝您對(duì)美食譜的關(guān)注!
年夜飯西梅燒鴨肉的做法提示：
1.要水開(kāi)下鍋，這樣肉質(zhì)不會(huì)變緊，口感變硬;而且開(kāi)水下鍋同時(shí)也把肉的腥味和雜質(zhì)去除了。
2.白糖可用冰糖代替，但老抽放半匙即可，不過(guò)肉煮出來(lái)色澤會(huì)更深，不好看了。
3.如果想吃梅肉的話，西梅不要放過(guò)早，不然會(huì)煮化的。
年夜飯西梅燒鴨肉故事
年夜飯【西梅燒鴨肉】暫無(wú)故事信息，非常感謝您對(duì)美食譜的關(guān)注!
年夜飯西梅燒鴨肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
姜屬姜科，為植物姜的干燥根莖或鮮根莖，多年生草本植物。
原產(chǎn)印度、馬來(lái)西亞，我國(guó)自古栽培，周朝食用。
姜供食用的部位為不規(guī)則的塊莖，呈灰白或黃色，具有辛辣 ... 姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
