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1、因?yàn)槭怯煤＞d蛋糕打底，所以先做這個(gè)。我給的份量是可以做28x28烤盤一個(gè)的。 將5個(gè)雞蛋倒入打蛋盆中，加入細(xì)砂糖，然后隔著熱水快速打發(fā)，這樣可以讓細(xì)砂糖盡 快融化，也容易打發(fā)起來。

2、一直打到蛋糊發(fā)白體積變大，提起打蛋頭，蛋液緩緩流下，不易消泡的狀態(tài)。再分兩次篩入低筋粉

3、每篩一次都要翻拌均勻，不要?jiǎng)澣嚢韫菀紫荨?/p>

4、再將牛奶黃油和糖桂花隔水加熱至黃油融化成液態(tài)，攪拌均勻

5、加一點(diǎn)步驟3中的蛋糕糊到黃油牛奶中，用刮刀攪拌均勻。

6、再將其倒回步驟三的蛋糕糊中去，繼續(xù)翻拌均勻，然后倒入不黏烤盤或者鋪了油紙的烤盤中，抹平表面后，在桌上輕振幾下，防止蛋糕糊中有氣泡。之后烤箱上下火180度預(yù)熱，放中層上下火烤25分鐘即可。

7、出爐后稍微放涼，然后將蛋糕倒扣，不熱了以后用米奇模切出蛋糕的底片來。

8、再開始做芒果凍芝士吧。奶油奶酪加細(xì)砂糖，然后隔著熱水打發(fā)到順滑的狀態(tài)。

9、芒果去皮切塊，放入料理機(jī)中攪打成泥，再將它與打發(fā)好的奶油奶酪混合，繼續(xù)用 打蛋器打發(fā)均勻。

10、吉利丁片事先用冷水泡軟，然后隔熱水加熱融化成液態(tài)，再倒入打發(fā)好的芒果奶 酪糊中拌勻。

11、淡奶油用打蛋器打發(fā)到表面能劃出痕跡的狀態(tài)，倒入芒果奶酪糊中拌勻。

12、將攪拌均勻的芒果奶酪淡奶油糊倒入剛才鋪好了海綿蛋糕片的米奇模具中，抹平 表面以后，放冰箱冷藏4小時(shí)以上凝固即可。

13、等蛋糕凝固好以后脫模，再墊上米奇的臉。

14、周圍墊一些餐巾紙，再曬一層芒果粉裝飾，之后把臉和餐巾紙拿掉，再放上鮮花裝飾成米妮的發(fā)飾就完工啦。