| 工藝 | 烤 | 難度 | 初級入門 | 人數(shù) | 2人份 |
| 口味 | 酸辣味 | 準(zhǔn)備時間 | 數(shù)小時 | 烹飪時間 | <30分鐘 |
1、雞腿去骨
2、切塊放入大碗中
3、放入生抽15克，鹽3克，料酒10克，胡椒粉3克拌勻
4、青檸檬一半切片
5、將青檸檬片放入雞肉中，另一半把檸檬汗擠到肉中，拌勻，腌制12小時以上
6、腌好的雞肉，串成串，刷一層食用油。預(yù)熱烤箱190度，烤15分鐘
7、泰式甜辣醬倒入碗中
8、雞肉串烤好后，趁熱刷上泰式甜辣醬即可
| 工藝 | 燉 | 難度 | 新手嘗試 | 人數(shù) | 4人份 |
| 口味 | 咸鮮味 | 準(zhǔn)備時間 | 15分鐘 | 烹飪時間 | <2小時 |
1、備好食材：鴨腿、蟲草花、白蘿卜
2、先將蟲草花用清水浸泡15分鐘，再將其洗凈備用
3、姜片和蔥結(jié)
4、鴨腿和白蘿卜洗凈后切塊
5、將鴨塊冷水下鍋，并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒
6、大火燒開后再煮2到3分鐘撈出
7、將焯好水的鴨塊進(jìn)行沖洗，把血沫洗凈備用
8、電燉鍋中倒入2/3的清水，再將焯水洗凈的鴨塊放入鍋內(nèi)，并倒入10g料酒、姜片和蔥結(jié)，蓋上鍋蓋
9、開啟電源，在控制面板中按下“菜單”鍵，選擇到“雞鴨湯”的功能，口感為“標(biāo)準(zhǔn)”，這時顯示烹飪時間是2小時30分鐘
10、由于我不需要烹飪時間過長，就選擇減去了40分鐘，燉制1小時50分鐘即可，設(shè)定好烹飪時間后，按下“開始”鍵
11、待鍋中的水開之后，下入蘿卜塊和蟲草花，繼續(xù)燉煮
12、直到發(fā)出“滴滴滴。。?！钡穆曇簦刂泼姘屣@示為保溫狀態(tài)，湯便燉好了
13、這時放入鹽和白胡椒粉進(jìn)行調(diào)味，一鍋鮮美無比的鴨湯可以盛出享用啦！
14、煲湯神器——“帥鍋”亮下相哈
| 工藝 | 蒸 | 難度 | 初中水平 | 人數(shù) | 2人份 |
| 口味 | 家常味 | 準(zhǔn)備時間 | 2小時 | 烹飪時間 | <15分鐘 |
1、備好食材
2、腐乳塊、麻油、料酒、鹽、白胡椒、辣椒油，細(xì)砂糖、姜末、蒜末，蔥花一起混合
3、腐乳塊壓碎，后再加入些腐乳汁攪拌均勻備用
4、雞腿肉切成小塊，加入腐乳腌料，腌制不少于2個小時，要不然雞肉不容易入味
5、鍋中水燒開，隔水用中小火蒸15分鐘即可
6、蒸好裝盤即可
| 工藝 | 燉 | 難度 | 初中水平 | 人數(shù) | 2人份 |
| 口味 | 甜味 | 準(zhǔn)備時間 | 10分鐘 | 烹飪時間 | <90分鐘 |
1、姜洗凈切片，蔥洗凈切長段、排骨洗凈瀝掉水分
2、炒鍋燒熱倒入少許油，放入排骨大火煸炒5分鐘，炒至表面微黃后盛出
3、鍋留底油，加入少許水，放冰糖用小火翻炒融化，將冰糖炒至淺棕色
4、倒入排骨翻炒上色
5、放入話梅、陳皮、八角、沙姜、姜片和蔥段、倒入黃酒、生抽翻炒均勻
6、倒入熱水沒過排骨
7、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約1個小時
8、最后湯汁收濃即可出鍋
