應(yīng)時而食，每到秋冬季節(jié)，都會買很多次南瓜、紅薯、白菜、蘿卜…百吃不厭。
這個時候的南瓜，水分少，吃起來細(xì)膩軟糯，口感非常好，營養(yǎng)也很充足，價格還實(shí)惠，買一大塊，也就四五塊錢。
和大家分享一種干燒南瓜的做法，推薦大家一定要試試看，步驟簡單，用的調(diào)味料也少，做好的南瓜，軟糯鮮香，夾一塊放到米飯上，輕輕的按一按，南瓜就與米飯融合在一起，吃到嘴里，香甜軟糯，好吃的不行。在我家，每次做這道菜，都會光盤，比肉菜還受歡迎。
沒什么廚藝經(jīng)驗(yàn)的朋友，也可以放心試試這道菜。步驟非常簡單，全程十幾分鐘就可以做好，調(diào)味料就是家里常見的那樣，幾乎零失敗哦~
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。南瓜1塊、香蔥適量。
第二步：把南瓜去皮去瓤后切成塊，如圖。
第三步：取一個空碗，依次放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1勺白糖、少半碗清水然后攪拌均勻備用。
第四步：鍋中倒入少量的油，平時炒菜的油量就行。然后把南瓜塊放入鍋中，小火煎至南瓜表面微微焦黃。
第五步：把香蔥末放入鍋中，翻炒均勻。
第六步：把調(diào)好的碗汁倒入鍋中，如圖。
第七步：蓋好鍋蓋，開中小火燜煮4-5分鐘左右，直至南瓜軟爛。
第八步：揭蓋，如果這時鍋里的湯汁還有不少，可以開大火再收一下。直到湯汁收干，可以看到有明油即可關(guān)火。
第九步：裝盤上桌吧
多說幾句
1、建議大家選擇老一些的南瓜。
2、生抽、老抽、蠔油中都有鹽味，所以，沒有再放鹽。大家也可以最后嘗一下，如果感覺有些淡，可以少加一點(diǎn)鹽。
