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推求普洱茶古樹(shù)茶品質(zhì)優(yōu)異的原因，主要有以下幾點(diǎn)：
其一是云南大茶樹(shù)多生長(zhǎng)在高海拔山林之中，自然環(huán)境優(yōu)異，生態(tài)品平衡良好。且原始品種茶樹(shù)抗逆性強(qiáng)，很少有病蟲害，因而無(wú)需也無(wú)可能施灑農(nóng)藥。
其二是山林間土層深厚、土質(zhì)肥沃。喬木型大樹(shù)茶植株分布稀疏，根系發(fā)達(dá)，扎根深廣，因而營(yíng)養(yǎng)充足，不必且不可能使用化肥。
其三是原始品種栽培型大樹(shù)茶的內(nèi)涵物質(zhì)組成同臺(tái)地型茶樹(shù)異很大，具有水質(zhì)柔滑、香氣深沉、茶韻厚重等優(yōu)點(diǎn)。
相比之下，生態(tài)環(huán)境組成單一的臺(tái)地型茶園，由于病蟲害多而自然抗病性弱，種植密集而土壤肥力不足等原因，不使用化肥和農(nóng)藥救難以維持正常的茶葉生產(chǎn)。
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但是由于近年來(lái)經(jīng)濟(jì)利益的刺激，云南大茶樹(shù)茶區(qū)普遍呈現(xiàn)出過(guò)度開(kāi)發(fā)的跡象。最嚴(yán)重的后果之一是不講究養(yǎng)護(hù)的盲目采摘使老茶樹(shù)缺少提供光合作用的青壯葉片，導(dǎo)致大量古茶樹(shù)生機(jī)衰退乃至死亡。進(jìn)入這種境況的茶樹(shù)很難再通過(guò)留養(yǎng)、深耕或修剪等方法使其復(fù)壯。延續(xù)其生命最后的辦法是進(jìn)行臺(tái)刈：于離地半尺處將茶樹(shù)砍斷，此后便可能在樹(shù)樁抽發(fā)出新的枝條，地下也發(fā)育出新的根系，數(shù)年后成長(zhǎng)為一株近似灌木形態(tài)的新樹(shù)。但這樣復(fù)壯的茶樹(shù)，由于新的枝葉年齡短、新的根系分布表淺，其茶葉品質(zhì)也近似于新生的臺(tái)地茶。
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